Это просто Вьюи блог

Сегодня поговорим об отличном блюде - блинчики с яйцом и луком. Если бы человек не нуждался в первом и втором блюде на обед, он вполне мог бы обойтись блинчиками. Блинчиков делают великое множество рецептов, начиная от повидла кончая красной икрой.

Данное хорошо своей доступностью продуктов. Ведь молоко и яйца есть практически в каждом холодильнике. Но, что в этом блюде самое лучшее, на мой взгляд, это то, что его можно кушать как горячим, так и холодным одинаково хорошо. В нашей семье блинчики успешно прижились потому что, по выходным мы часто выезжаем за город. А на свежем воздухе аппетит просто зверский! Вот тут и выручают нас блинчики. А вот и рецепт.

Ингредиенты

• 1стакан - мука пшеничная
• 3-4шт. - лук-перо
• 1,5стакана - молоко
• 3шт. - яйцо
• 1ст.ложка - масло растительное
• 2ст.ложки - масло сливочное
• по вкусу - соль

• 1. Взять посуду, в которой удобно взбивать, влить туда молоко, потом воду, разбить одно яйцо, посолить, взбить до однородной массы, затем добавляя по чуть-чуть муку, хорошенько перемешать, чтобы не образовались комки.
• 2. Сливочное масло растопить и смешать с растительным.
• 3. Разогреть и смазать маслом сковородку, в которую ложкой выкладывать тесто.
• 4. Пожарить блины(стараться делать тонкими, они вкуснее) по две штуки на каждого.
• 5. Очищенный лук, спассеровать со столовой ложкой сливочного масла до мягкости.
• 6. Пару яиц отварить вкрутую, измельчить, перемешать с луком, немного посолить.
• 7. Фарш из яиц и лука выкладывать ложкой на блины, завернуть, зажарить с двух сторон.
• 8. Подавать блинчики с яйцом и луком можно как горячими, так и холодными.

Она очень жирная, поэтому не жадничайте и лучше кушайте одну рыбку на двоих.

Скумбрию берем свежемороженую, в вакуумной упаковке. Три рыбины среднего размера обошлись всего в 150 рублей.

Перед началом готовки необходимо немного разморозить рыбу, но не до конца. Затем, распороть брюшко, очистить от внутренностей, убрать жабры. Голову я не отрезала. Потом перевернуть ее на спинку и распрямить в разные стороны и вытащить позвоночник и убрать кости. Чтобы получился своеобразный конвертик. После чего промыть под водой.

Нам понадобятся:

• Скумбрия - 3 шт
• Яйцо вареное - 1 шт
• Шампиньоны консервированные -1 банка
• Лук - 1 шт
• Зелень
• Специи
• Лимон - 1 шт
• Масло растительное
• Сметана - 1 маленькая банка
• Сыр - 200 г

Скумбрию внутри обсыпаем специями. Я использовала базилик, приправу для рыбы, черный перец и соль. Добавляем пару капель лимона, растительного масла, и втираем в мясо. Таким же образом натираем оставшиеся две рыбины и ставим в холодильник.

2. Пока рыбка маринуется, делаем начинку. Отвариваем яйцо.

3. На сковороде обжариваем лук.

4. Добавляем на сковороду грибы.

5. Вареное яйцо мелко крошим.

6. В одной тарелке смешиваем яйцо, грибы с луком, зелень, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки тертого сыра. Смесь немного солим.

7. Достаем из холодильника нашу рыбу. Помещаем ее на лист фольги. Внутри промазываем нашу скумбрию сметаной и выкладываем внутрь рыбки. На фото рыбка немного не такая, какая должна получится, потому что первую штуку мы разрезали пополам и просто накрыли друг другом как бутерброд. На самом деле вкуснее, когда рыба похожа на конверт, то есть спинка ее не разрезается, а просто потом складывается.

8. Тоже самое проделываем с остальной скумбрией. Когда она будет нафарширована, то тщательно заворачиваем ее в фольгу и выкладываем на противень. Выпекаем примерно 20-30 минут при температуре 150-180 градусов.

9. Через 20 минут аккуратно разворачиваем фольгу.

10. Выкладываем на верх нашей рыбки тонкие кусочки сыра. Ставим обратно в духовку, уже не заворачивая в фольгу и выпекаем до тех пор, пока сыр не расплавится и слегка позолотится.

Очень простой и вкусный!

Арбузный лимонад
(2 стакана)

• 2 стакана мякоти арбуза
• сок 1 лайма или 1/2 лимона
• 1-2 ч. ложки меда

Отправьте арбуз, сок лайма/лимона в блендер и хорошо смешайте. Добавьте мед по вкусу.

Есть миллион рецептов брауни и шоколадных десертов, но в нашем случае среди ингредиентов нет ни яиц, ни муки, ни масла. Вместо сахара — натуральный мед, а вместо плиты — блендер и морозилка. Может показаться, что приготовить такое непросто. На самом же деле это скорее вариант для ленивых — смешать в блендере, заморозить и готово !

У этого брауни нежная мягкая начинка, а нижний миндальный слой более твердый и хрустящий. Вместо миндаля подойдут другие сырые орехи — фундук или грецкий орех. Для основы же идеально подходит сырой кешью. С помощью блендера замоченные орехи легко превращаются в крем. Добавьте сладкие финики, курагу, мед — и у вас идеальная начинка!

Брауни из кешью
(для формы диаметром ~ 20 см)

Нижний слой

• 1 стакан миндаля
• 1 ложка меда
• 3 финика
• 1 ложка какао
• щепотка соли

Основа

• 1,5 стакана (~ 270 г) нежареного кешью (замоченного минимум на час в воде)
• полстакана воды
• 10 шт кураги
• 5 фиников
• 2 ложки меда
• 2 ложки какао
• 1 ложка лимонного сока

+ полпачки мороженой черники (~ 150 г)

Для нижнего слоя измельчите в блендере миндаль и финики. Добавьте мед, какао и щепотку соли. Должна получиться достаточно сухая и плотная масса. Выложите ее на дно формы. Чтобы готовый брауни было легче вынуть из формы, на дно можно положиить слой пищевой пленки.

Для основного слоя замочите на один-два часа кешью. Замоченные орехи промойте водой и смешайте в блендере с остальными ингредиентами — водой, курагой, финиками, лимонным соком, медом и какао. Должен получится густой однородный крем. Для более интенсивного шоколадного вкуса, можете добавить еще одну ложку какао. Готовый крем выложите в форму поверх нижнего слоя и поставьте на несколько часов в морозилку (я оставляла на ночь).

За час до подачи переставьте брауни из морозилки в холодильник. Промойте чернику водой и дайте ей разморозиться. Украсив брауни ягодами, аккуратно разрежьте острым ножом и наслаждайтесь с горячим имбирным или мятным чаем.

Смузи на прогулку: клубничный

• 200 г клубники
• 2 банана
• 3 палочки сельдерея
• 1 стакан воды

Смешать в блендере, перелить в бутылочку и отправиться на прогулку.

Смузи на прогулку: черничный

• 150 г клубники
• полстакана черники
• 2 банана
• 2 горсти шпината (или петрушки)
• стакан воды

Смешать в блендере, перелить в бутылочку и отправиться на прогулку.

Фруктово-ягодный салат
(на 4 порции)

• 5 нектаринов
• 1 стакан клубники
• 1 стакан малины
• 1/2 стакана черной смородины
• 2 банана
• горсть листьев мяты
• 1 лайм или половинка лимона
• ложка майского меда

Нектарины порезать крупными кубиками и по желанию срезать шкурку. Клубнику разрезать на половинки. Бананы порезать кружками. Разложить фрукты и ягоды по тарелкам. Добавить в каждую порцию несколько листиков мяты и полить медом и соком лайма. Детям и взрослым понравится!

• 1 кочан цветной капусты (~ 1 кг)
• 2 луковицы
• 1 сладкий красный перец
• 3 помидора
• 4 зубчика чеснока
• 2 яйца
• 200 г брынзы из козьего/ овечьего молока
• ложка гхи или сливочного масла
• сушеный базилик (или др. травы)
• соль & перец по вкусу

Соцветия цветной капусты слегка отварите (около 10 минут) или приготовьте на пару. Капуста должна стать мягкой, но не развариться. Порежьте лук, сладкий перец и чеснок. Смешайте сырые овощи с измельченной отварной капустой. Покрошите в овощи брынзу (оставив немного для украшения), добавьте два сырых яйца, а также базилик и другие специи по вкусу. Перемешайте и выложите в форму для запекания (у нас диаметром 24 см), смазанную гхи или сливочным маслом. Сверху выложите порезанные кружками помидоры и отправьте в духовку. Запекайте при 180˚C до появления золотистой корочки. Готовую запеканку украсьте крошками брынзы и наслаждайтесь!

Репа — великолепный овощ, сладкий, хрустящий и полезный. Содержит много кальция и обладает антисептическим и противовоспалительным. С давних времен репа была главным овощем на Руси, но со временем ее вытеснила заморская картошка. Мне нравится добавлять репу в салат, особенно в сочетании со спелым авокадо.

• 3 огурца
• 2 сладких помидора
• 1 репка
• 1 авокадо
• 2 горсти листьев шпината
• сок лимона или бальзамик
• Срежьте у репы шкурку. Порежьте овощи кубиками и выложите на листья шпината. Добавьте авокадо и полейте соком лимона или бальзамиком.

Простой и вкусный рецепт, который особенно хорош со сладкой дачной сливой. Пять минут — и у вас десертный смузи с освежающей кислинкой.

В зеленый слой можно также добавить авокадо, а вишню в верхнем слое — заменить на клубнику или клюкву.

Дабл-смузи со сливой
(на 2-3 порции)

Слой «Слива»

• 6 слив без косточки
• 20 ягод мороженой вишни (без косточки)
• половинка банана
• сок 1/2 лимона
• 1 ч. л. меда

Слой «Green»

• полтора банана
• 2 горсти листьев шпината (≈ 50 г)
• сок 1/2 лимона
• 1 ч. л. меда
• пара ложек воды

Смешайте ингредиенты для сливового слоя в блендере и разлейте по 2-3 стаканам (в зависимости от объема). Теперь смешайте ингредиенты для зеленого слоя и налейте в стаканы поверх первого слоя. Готово!

Ингредиенты:
Крекеры (несоленые) – 16 шт

Пуддинг:
Крахмал – 2/3 стакана
Сахар – 1 стакан
Щепотка соли
Молоко (холодное) – 6 стаканов
Ванилин – 1 столовая ложка
Темный шоколад (нарубленный) – ¾ стакана
Арахисовое масло – ¾ стакана

Карамельный соус:
Сахар – 1 стакан
Вода – 5 столовых ложек
Сливочное масло – 4 столовых ложки
Жирные сливки – ¼ стакана

Шоколадный соус:
Темный шоколад (нарубленный) – 2/3 стакана
Жирные сливки – 1 столовая ложка
Сахарная пудра – 4 столовых ложки
Теплая вода – 4-5 столовых ложки
Мини Сникерсы (нарубленные) – 12-14 шт

Пуддинг: Крахмал, сахар, соль и молоко смешайте в блендере. Перелейте в термостойкую миски и поставьте на водяную баню на 20-25 минут, периодически помешивая. Пуддинг готов, когда он станет достаточно густым (проверьте на столовой ложке). В готовый пуддинг добавьте ванилин, разделите его на 2 части и в одну из них вмешайте шоколад, а в другую арахисовое масло. Для карамельного соуса сахар с водой выложите в кастрюльку и поставьте на маленький огонь, помешивая. Как только сахар растворится, увеличьте огонь, а когда начнет коричневеть – добавьте масло и жирные сливки. Доведя до кипения, перемешайте до однородной массы, снимите с огня и остудите полностью..
Для шоколадного соуса шоколад и сливки поставьте на водяную баню. Оставьте на 2-3 минут, чтобы шоколад растопился без помешивания. Затем медленно начните помешивать, всыпьте сахарную пудру и перемешайте. Вливайте по 1 столовой ложке воды, перемешивая после каждой ложки. Соус должен получиться достаточно жидким. Снимите с огня и остудите.
Застелите прямоугольную форму для пирога фольгой. На дно и по бокам по всей поверхности выложите крекеры. Первым слоем выложите шоколадный пуддинг, затем второй слой крекеров, тонкий слой пуддинга с арахисовым маслом. Продолжите выкладывать слои пуддинга, разделяя их крекерами. Весь пирог залейте карамельным соусом и оставьте застыть. Затем залейте остывший шоколадный соус и выложите нарубленные сникерсы. Закончите обычной покупной карамелью и тертым шоколадом. Поставьте торт в холодильник или морозилку на минимум 8 часов, чтобы застыть.

Печенье довольны просты в исполнении, бюджетны, что не мало важно, и чертовски вкусны.

что нужно:

• 220 г сливочного масла
• около 150 г сахара
• пакетик ванилина
• 2 яйца
• разрыхлитель
• щепотка соли
• 3 ст. л. сметаны
• 2 стакана муки
• целая плитка или полплитки шоколада (по вкусу)

масло хорошенько взбиваем миксером с сахаром, добавляем яйца, ванилин, соль и разрыхлитель. тщательно перемешиваем. вливаем сметану. (дальше советую использовать не миксер, а ложку) после получения однородной массы добавляем муку по полстакана за раз. в самом конце добавляем мелко порубленный шоколад и перемешиваем.

столовой ложкой выкладываем небольшие комочки на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга и ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. выпекаются печенюшки 10-15 минут, пока края не станут золотистыми. готовое печенье слегка мягкое, так что не пугайтесь ;)

Спешу поделиться одним из своих любимых рецептов несладкой выпечки-слоёные сырные булочки. Готовятся они предельно просто и получаются запредельно вкусными! :)

Нам понадобятся:

• слоёное тесто-1 упаковка
• творожный сыр “Альметте” или “Фетакса”
• сыр Ламбер, Российский или Пармезан
• сушеная зелень

Сыр натираем на тёрке, около 200-300 грамм

Если используете фету-ее тоже нужно натереть на мелкой тёрке и смешать с сушеной зеленью

Хорошо размороженное слоёное тесто раскатываем в прямоугольник, чтобы в дальнейшем скрутить рулет

Творожный сыр “Альметте” намазываем на тесто слоем примерно 5 мм., если используете тёртую фету-равномерно распределите ее по тесту

Сверху посыпаем тёртым сыром, аккуратно скручиваем рулет по широкой стороне

Получившийся рулет разрезаем на булочки шириной примерно в 4-5 см., одну сторону защипляем и ставим на лист

Булочки ставим в разогретую духовку на 180 градусов примерно на 25-30 минут

Bon Appétit

Понадобится:

1) миндальное молоко

2) банан

3) корица

4) капелька улыбки

Ингредиенты смешиваем и молочный коктейль готов :)

П онадобится:

• Авокадо
• Горбуша консервированная
• Листья салата
• Помидор
• Маслины
• Макароны-ракушки

Отварить макароны. Авокадо, помидор, салат нарезать. Горбушу размять вилку, достать кости. Все ингридиенты смешать. Заправить оливковым маслом, по вкусу добавить соль, перец. Выложить на лист салата, украсить маслинами.