Домашняя выпечка

Ингредиенты:

500 г творога (лучше брать не очень влажный и не кислый)
2 яйца
3-4 столовые ложки сахара (по вкусу)
1/4 чайной ложки соли
4-5 столовых ложек муки (и немного для обваливания)
Ванильный сахар или ванилин (по вкусу)
Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Творог разомните вилкой в миске. Если творог слишком влажный, слегка отожмите его через марлю.
2. Добавьте яйца, сахар, соль и ванильный сахар (если используете). Хорошо перемешайте.
3. Постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, в зависимости от влажности творога. Тесто должно получиться достаточно плотным, чтобы из него можно было сформировать сырники, но не слишком забитым мукой.
4. Насыпьте немного муки на доску или в плоскую тарелку.
5. Возьмите небольшое количество творожной массы (примерно 1-2 столовые ложки) и сформируйте шарик.
6. Слегка приплюсните шарик, обваляйте его в муке со всех сторон, чтобы он был равномерно покрыт.
7. Придайте сырнику форму круглого диска толщиной около 1-1.5 см.
8. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
9. Аккуратно выложите сырники на сковороду на небольшом расстоянии друг от друга.
10. Жарьте сырники с одной стороны около 3-4 минут, до золотистой корочки.
11. Аккуратно переверните сырники лопаткой и жарьте еще 2-3 минуты с другой стороны, до золотистой корочки и готовности внутри. Уменьшите огонь, если они быстро подгорают.

#сырники #творог #пп #жарка

Ингредиенты:

2 яйца
500 мл молока
200 г муки (около 1.5 стакана)
2-3 столовые ложки растительного масла (+ для жарки)
1-2 столовые ложки сахара (или по вкусу)
1/2 чайной ложки соли
Щепотка ванилина или ванильного сахара

Приготовление:

1. В большой миске взбейте яйца с сахаром и солью.
2. Влейте половину молока и хорошо перемешайте.
3. Постепенно добавляйте просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
4. Влейте оставшееся молоко, добавьте растительное масло и ванилин (если используете). Перемешайте до однородности. Тесто должно получиться жидким, как негустые сливки.
5. Дайте тесту постоять 15-20 минут. Это позволит муке лучше набухнуть, и блины будут более эластичными.
6. Хорошо разогрейте сковороду (лучше использовать специальную блинную сковороду, но подойдет и обычная с антипригарным покрытием).
7. Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла (это нужно сделать только перед первым блином, дальше масло в тесте обычно хватает).
8. Быстро налейте небольшое количество теста на сковороду (примерно половник), вращая сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности.
9. Жарьте блин 1-2 минуты с одной стороны, пока края не подрумянятся, а верх не перестанет быть жидким.
10. Аккуратно переверните блин лопаткой и жарьте еще 1 минуту с другой стороны, до золотистого цвета.

#блины #молоко #вкусно

Ингредиенты:

Творог (9%) — 250 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Сметана — 50 г
Масло сливочное (растопленное) — 50 г
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 8 г (½ пакетика)
Ванильный сахар — 10 г
Щепотка соли

Приготовление:

1. Творог растереть с яйцами и сахаром до однородности.
2. Добавить сметану и растопленное масло, перемешать.
3. Всыпать муку, разрыхлитель, ванильный сахар и щепотку соли. Замесить тесто.
4. Разложить по формочкам.
5. Выпекать при 180 °C около 25 минут до румяной корочки.

#творожные кексы #творог #пп #вкусно

Ингредиенты:

Творог — 300 г (180 г обезжиренного + 120 г 9%)
Яйца — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 80 г
Масло подсолнечное — 7 г (5 г в тесто и 2 г для смазывания вафельницы)

Приготовление:

1. Яйца с сахаром взбить до пышной пены.
2. В получившуюся пышную смесь аккуратно добавить творог и медленно перемешать, чтобы пена не осела.
3. Добавить сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, соль. Перемешать.
4. В самом конце добавить 5 г масла в тесто и перемешать.
5. С помощью кисточки смазать маслом разогретую вафельницу и выпекать будущие вафли по 3-5 минут.

#вафли #творожные вафли #творог #пп

Ингредиенты:

Яблоки — 3–4 шт. (примерно 400 г)
Творог 5 % — 250 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 10 г (1 ч. л.)
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 100 мл
Ванильный сахар — 10 г
Щепотка соли

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
2. Добавить растопленное сливочное масло и молоко, творог и перемешать.
3. Просеять муку с разрыхлителем и солью, аккуратно вмешать в тесто.
4. Яблоки нарезать дольками.
5. Вылить тесто в форму, сверху выложить яблоки.
6. Выпекать при 180 °C около 40–45 минут до золотистой корочки.

#яблоки #шарлотка #творожная