КЛУБНИЧНЫЙ ГАСПАЧО

• 500 г мякоти арбуза
• 250 г клубники
• 50 мл белого сухого вина
• сахар
• соль
• 70 г козьего мягкого сыра
• оливковое масло

ШАГ 1

Арбуз и клубнику порезать кусочками и взбить в блендере с каплей оливкового масла до однородного состояния. Приправить вином, очень аккуратно и в небольшом количестве соль, сахаром (по вкусу, если необходимо). Оставить в холодильнике минимум на 1 час.

ШАГ 2

Подготовить козий сыр. Порезать кубиками или кружками и запечь в разогретой заранее духовке в течении 2 минут.

ШАГ 3

Налить суп в тарелки, выложить козий сыр, сбрызнуть оливковым маслом. По желанию, можно добавить несколько листьев свежей мяты. Второй вариант подачи — налить гаспачо в стаканы, сверху выложить несколько кусочков свежего козьего сыра и посыпать рубленными фисташками.

Б олее подробно. Источник: https://bit.ua/2013/05/running-apps/