щепотка содыпол чайной ложки содымуки сколько возьмёт, чтобы тесто было чуть жиже чем на пельмениДля начинки:свининалуксоль, чёрный перецЗамешиваем тесто из перечисленных ингредиентов и даём постоят и пока делаем начинку.Мясо режем мелкими кубиками, лук помельче и побольше(для сочности), солим, перчим, хорошо премешиваем.Затем делим тесто на 2 неравные части.Из той что побольше раскатываем пласт на форму диаметром примерно 20.Кладём его на форму предварительно смазанную маслом, сверху раскладываем начинку и накрываем её пластом поменьше, хорошо скрепляя края.Печём в предварительно разогртой до 180 гр духовке около часа(до румяной корочки)
