Американский творожный торт с вишней.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
175 г сливочного масла
50 г сахара
1 желток
175 г муки
1 ч. л. лимонной цедры
Для начинки:
900 г мягкого творога (лучше брать творог пожирнее - в таком случае у торта будет более нежный вкус)
4 яйца
1 белок
2 ст.л. муки
3 ст.л. молока
130 г сахара
1 ч. л. лимонной цедры
200 г вишни без косточек
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Масло взбиваем миксером с сахаром и желтком, добавляем цедру и муку, замешиваем тесто. Накрываем его пленкой и ставим в холодильник на 1 час.
2.Достаем охлажденное тесто из холодильника, делим на 2 части - одну чуть меньше другой. Меньшую часть распределяем по дну смазанной разъемной формы.Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
3.Пока печется основа, готовим начинку. Творог взбиваем с сахаром, добавляем молоко, яйца, белок, муку и цедру. Доводим смесь до однородности. Достаем из духовки форму. Оставшееся тесто распределяем по бортам формы.
4.На дно наливаем немного начинки.
5.Сверху кладем размороженную и обсушенную вишню.Заливаем остатки крема и ставим форму в духовку (температуру повышаем до 240 градусов). Печем 15 минут. Затем снижаем температуру до 170 градусов и печем еще 30-35 минут.
6.Выключаем духовку и оставляем торт в ней еще на 30 минут. Затем вынимаем и ставим в холодильник часов на 6, а лучше на ночь.Перед тем, как вынуть торт из формы, проводим вдоль бортиков ножом, затем снимаем их.
приятного аппетита.