Дневник толстозадой

Я не раз уже писала об углеводах, их значении в питании спортсменов, но вынуждена написать еще одну статью. Эта тема трудная, но трудная в том плане, что вокруг углеводов полно мифов, причем таких нелепых, идущих вразрез со всеми научными данными.

МИФ №1. «ПОЛНЕЮТ ОТ УГЛЕВОДОВ, А НЕ ОТ ЖИРОВ»
— На самом деле все обстоит несколько иначе. Полнеют ОТ ИЗБЫТКА КАЛОРИЙ. Если человек потребляет избыточное количество питательных веществ, то часть из них будет откладываться в виде запасов жира, предварительно пройдя ряд биохимических процессов.
— Вероятность того, что избыток потребленного жира отложиться в собственный жир, ВО МНОГО РАЗ БОЛЬШЕ, чем вероятность перехода углеводов в жиры.
— Организм приспособлен окислять избыточно поступившие углеводы. Для большинства спортсменов справедливо следующее соотношение белков:жиров:углеводов в рационе 15%:30%:55%. В данном случае имеется ввиду процент от общей суточной калорийности. А для некоторых видов спорта количество углеводов вообще может доходить до 70% от общей суточной калорийности; это например марафонцы, велосипедисты тренирующиеся интенсивно и длительно.

МИФ №2. «БЕЗУГЛЕВОДНЫЕ ДИЕТЫ ПОЛЕЗНЫ И НЕОБХОДИМЫ»
— По современным данным, на построение белка может усвоиться такое количество аминокислот, которое соответствует 2,4 г потребляемого белка на кг массы тела. Все остальные аминокислоты в различных биохимических циклах будут превращаться в другие заменимые вещества, в те же углеводы. Вот такой пример: ЕДИНСТВЕННЫМ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИМ СУБСТРАТОМ МОЗГА ЯВЛЯЕТСЯ УГЛЕВОД — ГЛЮКОЗА. Как бы кто не старался, но ее концентрация в крови в норме должна лежать в пределах от 3,3 ммоль/л до 5,5 ммоль/л, иначе если ее концентрация упадет ниже определенного уровня, то наступит так называемая гипогликемическая кома. Организм себя защищает от смертельного падения глюкозы, он перерабатывает избыточные ненужные аминокислоты, которые остаются после потребления избыточного количества белка. Этот процесс в общем называется гликонеогенез. И уже вновь образовавшаяся глюкоза идет на образование других углеводов, необходимых для организма, и часть ее полимеризуется в животный крахмал – гликоген. Еще раз напомню, запасы мышечного гликогена – залог выносливости в спорте.

МИФ №3. «УГЛЕВОДЫ С ВЫСОКИМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ ВРЕДНЫ».
— Кратко могу ответить, что всему свое место и время. Просто продукты с высоким гликемическим индексом обычно содержат «холостые калории», то есть бедны на другие питательные вещества, и довольно калорийны. Поэтому их потребление следует ограничить, и потреблять в нужное время. Например, спортсменам, тренирующимся на выносливость (хочу напомнить, что кроме бодибилдинга существуют и другие виды спорта :)) как в прочем и другим спортсменам важно после тренировки компенсировать потери мышечного гликогена, а для этого нужно вызвать выброс глюкозы в кровь в самое оптимальное время – в первые 30 минут после тренировки. Для этого идеально подходят как раз продукты с высоким ГИ. Но это не значит, что это только конфеты и сладости, это могут быть и сухофрукты. Причем достаточно в первые 30 минут после тренировки употребить 1 г углеводов на кг массы тела

Ингредиенты:
-творог - 450-500 гр
-бананы 3-4 шт
-овсяная мука 60 гр
-мед 20 гр
-яйцо 2 шт
-вишня без косточек (можно использовать замороженную) 250 гр
-разрыхлитель 5 гр

Приготовление:
1. Йогурт и творог взбить с сахаром, добавить яйца, опять взбить.
2. В смесь добавить муку, опять тщательно перемешать.
3. Бананы очистить, размять вилкой в пюре, добавить в творожно-йогуртовую смесь, перемешать.
3. Разморозить вишни, слить сок, добавить в тесто, размешать и выложить на смазанную сливочным маслом форму.
4. Выпекать около часа в разогретой духовке на 160 градусах.

Остудить готовый пирог, лучше оставить в холодильнике на всю ночь.

Американка Кристи Бринкли является одной из самых известных топ-моделей, которая 20 лет назад была секс-символом и иконой красоты. Согласно некоторым утверждениям, именно она стала прообразом легендарной игрушки Барби. Ее тело было идеальным и вскружило голову своими плавными изгибами и выдающимися формами всех мужчин планеты.

С тех времен прошло много лет, но Кристи Бринкли по-прежнему на виду, несмотря на то, что ей уже 60 лет. К слову у неё трое детей!
Она по-прежнему имеет превосходную форму и в 2012 году вошла в 20 лучших высокооплачиваемых топ-моделей всех времен.

В чем же секрет красоты и молодости известной топ-модели?

Кристи Бринкли является примером для многих, так как она постоянно работает над своим телом. Результат ежедневных тренировок на лицо. Регулярно модель выполняет пробежку, занимается йогой и выполняет упражнения на специальном тренажере, который она не так давно, совместно с Чаком Норрисом, рекламировала. Кроме этого, когда у бывшей модели выдается свободная минута – она отправляется на активный отдых – занимается плаваньем на байдарках и спускается по горной реке и с удовольствием занимается серфингом.

Сразу после пробуждения Кристи приступает к зарядке.
" - Все, чем я занимаюсь, должно доставлять мне интерес и радость", - говорит Кристи.

Как и многие известные актрисы и певицы, она старается избегать прямых солнечных лучей и применяет все необходимые меры, что бы кожа была защищена. А еще, у нее есть свой секрет молодости - по мнению самой модели, чем чаще использовать качественный скраб для лица, тем лучше будут удаляться мертвые клетки, которые и являются фактором появления морщин.

Кристи Бринкли является вегетарианкой, в ее холодильнике вы никогда не увидите мясные или молочные продукты. Уже давно, топ-модель исключила из своего рациона сладости, но если же возникает иногда потребность в них, она съедает сладкую картошку (ямс).

Кристи никогда не скрывала, что пользуется услугами пластических хирургов, более того, она заявила, что пока у нее есть возможность иметь превосходный вид, она приложит все свои усилия и средства, что бы как можно дольше поддерживать свою молодость.

Правильная позиция! Ведь в любом возрасте, при любых обстоятельствах женщина должна выглядеть превосходно! Не должно быть никаких отговорок, чтобы в 60 выглядеть так, нужно как можно раньше взяться за ум, заниматься, следить за собой, своим питание и поступками. Чем раньше начнете, тем меньше "пластического апгрейда" понадобится в последствии. ;)