Сырная "Улитка"

Ингредиенты:

— слоеное тесто (400 г.);
– сыр твердый (200 г.);
– сыр мягкий (100 г.);
– желток яйца (1 шт.);
– кунжут (1 ст. ложка).

Способ приготовления:

сыр натираем на терке

Тесто разворачиваем, слегка раскатываем. Режем на длинные полоски.

На каждую полоску накладываем сыр.

А теперь начинаем скручивать, приподнимая края к центру

Тщательно скрепляем тесто.

Последовательно выкладываем жгутики на противень, накрытый бумагой или смазанный растительным маслом, начиная от центра, скрепляя жгутики между собой. Получилась вот такая замечательная «улитка». Сверху смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Отправляем в разогретую духовку минут на 20, до зарумянивания.

Bon Appétit

Adele photographed by Mert and Marcus for Vogue

Адель (Adele), ставшая триумфатором Грэмми 2012 и получившая премии в шести категориях: «Запись года», «Альбом года», «Песня года», «Лучшее сольное поп-исполнение», «Лучший вокальный поп-альбом» и «Лучшее короткое музыкальное видео», стала главной героиней мартовского Vogue. Фотографировали певицу Мерт и Маркус (Mert & Marcus).

Шарлотка с черешней

Нам понадобится:

250 гр муки
3 яйца
150 гр сахара
200 гр сметаны 15%
300-400 гр черешни
1 ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара
крахмал для обсыпки ягод

Разогреть духовку до 180 градусов.
Очистить черешню от косточек. Хорошо обсыпать её крахмалом, чтоб ягоды не пустили много сока.

Муку просеять и соединить с пекарским порошком, размешать.
Отделить желтки от белков. Поместить желтки в большую миску, а белки в меньшую.

Взбить желтки с сахаром до образования светлой однородной массы.

Продолжая взбивать, добавить сметану, ванильный экстракт или ванильный сахар, а затем смесь муки с пекарским порошком. Хорошо вымешать до однородной массы.

В отдельной миске взбить белки до пиков, затем ввести их в тесто, аккуратно перемешиваю всю массу ложкой.

Добавить ягоды в крахмале и хорошо, аккуратно перемешать.
Форму для выпекания проложить бумагой для выпечки. Вылить в форму тесто с ягодами и поставить в разогретую духовку на 50-60 минут. Готовность проверять деревянной палочкой, она должна выходить сухой.

Готовую шарлотку достать из духовки, дать ей остыть и присыпать сверху сахарной пудрой.

Подавать можно с ванильным соусом, йогуртом, сметаной и всем тем что вы любите.

Кексы с сушеной клюквой, орехами и кленовым сиропом

Ингредиенты (на 4 шт. диаметром 6,5 см или 6 шт. диаметром 5 см, примерно):

125 г муки
50 мл + 3-4 ч. л. кленового сиропа
100 г яблочного пюре
35 мл растительного масла
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. 6% уксуса
1/2 ч. л. ванильного или миндального экстракта
щепотка морской соли
50 г сушеной клюквы
50 г орехов

Приготовление:

Клюкву залить горячей водой, отставить на 30 минут. Орехи порубить, муку просеять.

Смешать муку с разрыхлителем, солью, клюквой и половиной орехов.
Добавить 50 мл кленового сиропа, яблочное пюре, масло, ванильный экстракт и уксус, тщательно перемешать.

Разложить массу по формочкам, наполняя их на 3/4 высоты.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 18-20 минут.

Смешать оставшуюся половину орехов с 2 ч. л. кленового сиропа,
вынуть кексы из духовки, смазать верх кленовым сиропом с помощью кисточки, посыпать орехами и вернуть в духовку на 5-7 минут.

Готовые кексы немного остудить в формочках, вынуть, полностью остудить на решетке.

зайчики мои, добрый вечер!♥
сделала вам видюличку сегодня)
остались понты в обработке
сегодня выкладывать или завтра?мм?

Мини-пироги с заварным кремом, яблоком и грушей

Ингредиенты (на 6 порций):

тесто
40 гр. сливочного масла
1 желток
1 ст. ложка сметаны
щепотка соли
1 ст. ложка сахара
1 не полный стакан муки (стакан=250 мл.)

крем
2 ст. ложки сахара
100 мл. сливок (15-20%)
1 ст. ложка меда
20 гр. сливочного масла
1 ст. ложка кукурузного крахмала
1 ст. ложка молока
о.5 ч. ложки ванильного сахара

начинка
1 маленькое сладкое яблоко
1 маленькая спелая груша
щепотка корицы
1 ч. ложка лимонного сока
1 ч. ложка муки

Приготовление:

Масло растереть в крошку с 0.5 стакана муки, добавить сахар, соль, желток и сметану, добавляя по немного остальную муку замесить тесто, завернуть его в пленку, убрать в холодильник.

В кастрюльке смешать сливки, сахар, ванильный сахар, мед и масло, нагревать пока масло и сахар не растают, добавить крахмал разведенный в молоке, перемешать, варить крем до загустения, остудить.

Яблоко и грушу очистить, порезать тонкими маленькими ломтиками, смешать с соком лимона, мукой и корицей.

Духовку нагреть на 180 градусов, формочки для маффинов смазать сливочным маслом.

Тесто поделить на 6 частей, каждую раскатать в круг, подравнять края, уложить тесто в формочку, сформовать "чашечку", каждую наполнить кремом до половины, сверху на крем разложить смесь яблока и груши.

Выпекать пироги 20 минут, пока края теста не станут золотистыми, готовые пироги сразу переложить на решетку, остудить

Bon Appétit

ты знаешь историю болезни
все эти песни
книги, пластинки,
посвященные нашим мечтам.

я истоптал не одни ботинки,
гуляя по чужим снам.

я просто очередной вечномолодой парень,
кричащий в очередном октябре,
что бумага способна обернуть самый огромный камень,
как в детской игре.

Ес соя

включи

превратись в лампочку
чтобы гореть
в моем доме
ведь ты лично
больше не будешь
гореть в нем
и я бы отдал
весь мир
на растерзанию морю
лишь бы эта лампочка
вечно
горела
в моем окне

Т.П.