твой ласковый зверь

“ Ты говоришь, что любишь дождь, но прячешься под зонтом, боясь намокнуть. Ты говоришь, что любишь солнце, но сама ищешь тень в солнечный день. Ты утверждаешь, что любишь ветер, но закрываешь окна, когда он дует. Вот почему я не верю тебе, когда ты говоришь, что любишь меня ”

Уильям Шекспир

мне очень нужен твой голос

Утренний пирог из хлопьев с бананом и черникой

Пищевая ценность: калл = 211,7; жиры = 5,4 г; белки = 5,6 г; углеводы = 38.1 г; клетчатка = 3,8 г; сахар = 22,8 г; натрий = 76,9 мг (без соли)

Ингредиенты:
Банан – 2 шт
Черника – 1,5 стакана
Мед – ¼ стакана
Геркулесовые хлопья – 1 стакан
Грецкие орехи (рубленные) – ¼ стакана
Разрыхлитель – ½ чайной ложки
Корица – ¾ чайной ложки
Щепотка соли
Обезжиренное молоко – 1 стакан
Яйцо – 1 шт
Ванилин – 1 чайная ложка

Приготовление:

Духовку нагрейте до 175 градусов. Керамическое блюдо для запекания смажьте сливочным маслом. На дно блюда выложите бананы кружочками, выложите половину черники на бананы, ¼ чайной ложки корицы, 1 столовую ложку меда и закройте это все фольгой. Поставьте в разогретую духовку на 15 минут, чтобы бананы размячели.В это время в миске смешайте хлопья, половину орехов, разрыхлитель, остальнуб корицу и соль. Перемешайте. В отдельной миске взбейте оставшийся мел, молоко, яйцо и ваниль. Достаньте бананы из духовки, выложите смесь с хлопьями, залейте молочной смесью. Верху выложите остальные ягоды и орехи. Выпекайте около 30 минут или до золотистой корочки. Подавайте теплым.

Bon Appétit

Тарт с шоколадной начинкой и белковым кремом

Ингредиенты:
Тарт:
Шоколадные или ванильные крекеры — 240 г
Сливочное масло (топленое) — 8 столовых ложек
Сахар-песок — 1/2 стакана
Соль — 1/4 чайной ложки
Начинка:
Сливочный сыр – 225 г
Коричневый сахар – 50 г
Горький шоколад - 220 г
Какао-порошок – 90 г
Ванилин – по вкусу
Крем:
Белки – 7 шт
Сахарная пудра – 1 стакан
Пакетик ванильного сахар – ¾ шт

Приготовление:
Основа:Измельчить крекеры в кухонном комбайне до мелкой крошек. Перемешать с топленым маслом, сахаром и солью. Разогреть духовку до 290 градусов. Взбить сыр, сахар, муку и цедру миксером. Добавить ваниль, яйца и желтки, взбивая на низкой скорости. Выложить массу в смазанную маслом форму, утрамбовать. Выпекайте около 12 минут в духовке, достаньте и полностью охладите перед тем, как заполнять начинкой.

Начинка:Шоколад растопите в микроволновке. В миске смешайте сливочный сыр, сахар, ванилин.Взбейте до однородной массы (не переживайте, если сахар не растворился). Добавьте какао-порошок и снова перемешайте. Потихоньку начните вливать растопленный шоколад во взбитый сыр. Взбейте массу до однородности. Равномерно распределите начинку поверх основы и поставьте в холодильник на ночь.

Крем:
Крем готовьте прямо перед подачей к столу. Белки яичные взбить венчиком до получения крепкой и пышной пены, постепенно добавляя сахарную пудру и ванильный сахар. Крем взбивать не менее 20-25 минут. Готовый крем должен хорошо удерживаться на поднятом венчике.
Выложите крем поверх охлажденной шоколадной начинки. И подавайте гостям.

Шоколадный хлеб с цуккини

Ингредиенты:
Яйцо – 3 шт
Цуккини (тертый) – 350 г
Растительное масло – 130 мл
Ванилин
Нескафе – 1 чайная ложка (опционально)
Сахар – 230 г
Соль – ½ чайной ложки
Разрыхлитель
Сода – ½ чайной ложки
Какао-порошок – 75 г
Мука – 270 г

Приготовление:
Муку, разрыхлитель, соду, какао, кофе, сахар и соль просейте и перемешайте.
Натрите цуккини, слейте сок, перемешайте с яйцами, оливковым маслом и ванилью.
Смешайте кабачковую массу с сухими ингредиентами и перемешайте ложкой. Перелейте тесто в форму для пирога, застеленную пергаментной бумагой (также смажьте маслом бумагу и присыпьте какао-порошком). Выпекайте при 180 ° C 50-55 минут (не открывайте духовку). Зубочисткой проверьте пирог на готовность и после подавайте к столу.

Бисквитный медовик без масла

Ингредиенты:

тесто:
ст. грецких орехов
500 г муки
2 ч. л. соды (негашеной)
300 г меда
300 г сахара
6 яиц

крем:
700 г деревенской (пойдет и любая хорошая густая сметана)
200 г сах. пудры
пакетик сах. пудры dr. oetker со вкусом ванили (80 г)
дополнительно:
около 70 г молочного шоколада

Приготовление:

1. Сперва приготовим тесто и коржи. Яйца и сахар взбить добела.

2. Добавить соду и мед (если мед густой, его надо растопить на водяной бане).

3. Орехи перекрутить на мясорубке, добавить в яично-медовую смесь.

4. Добавить просеянную муку. Тесто получается густое.

5. Прямоугольную форму смазать раст. маслом, застелить пергаментом.

6. Выложить 1/4 часть теста, разровнять.

7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке минут 15 до красивого бронзового цвета.

8. Так испечь 4 коржа, остудить их и обрезать ровно края, которые потом запечь в духовке до коричневого цвета, остудить и перемолоть в комбайне.

9. Крем готовиться очень просто. Для этого надо сметану взбить с сахарной пудрой.

10. Сборка. Каждый корж густо промазать кремом. Бока так же смазать и обсыпать измельченными в процессоре обрезками.

11. Шоколад натереть и посыпать верх торта.

Шоколадно-ореховый чизкейк.

Ингредиенты:
основа:
~250-280 г песочного шоколадного печенья
3-4 ст. л. тертых на мелкой терке грецких орехов
~120 г растопленного слив. масла
начинка:
500 г мягкого домашнего творога
2 яйца
3 с горкой ст. л. жирной домашней сметаны
2 ст. л. муки
2 ст. л. картофельного крахмала
пакетик карамельного пудинга (40 г)
2-3 ст. л. сах. пудры
3-4 ст. л. какао
ст. л. коньяка
3 ст. л. сахара
~50 г жаренного миндаля

Приготовление:

1. Готовим основу: печенье поломать руками на маленькие кусочки, переложить в пакет и измельчить скалкой в крошку.
2. Масло растопить, добавить к печенью вместе с ореховой стружкой. Перемешать в тестообразную массу.
3. В смазанную слив. маслом разъемную форму выложить основу, хорошо утрамбовав её сперва с помощью ложки, а затем, помогая руками.
4. Начинка: мягкий творог взбить с яйцами. Добавить сахар, пудру, какао, пудинг, крахмал и муку, хорошо перемешать.
5. Миндаль измельчить в кофемолке в муку и добавить к творожной массе.
6. Добавить сметану.
7. Разогреть духовку до 180 °C.
8. Залить масcу в форму с основой, смазав предварительно бока формы сливочным маслом.
9. Приготовить водяную баню; форму с пирогом нужно два-три раза обвернуть фольгой, чтобы внутрь не попала вода. Эту форму поставить в форму побольше, в которую предварительно налить кипятка. Вода должна доходить до половины формы с чизкейком. Отправить в духовку и выпекать час-полтора убавив температуру до ~160°C.
10. Готовый чизкейк достать, остудить. Из формы не вынимать! Сверху выложить украшение. Отправить в холодильник на ночь.Затем изъять из формы, аккуратно, чтоб не повредить бока.

Яйца на авокадо-тосте

Ингредиенты:
Спелый авокадо
Тостовый хлеб
Яйцо
Соль и перец по вкусу

Приготовление:
На поджаренный тост намажьте спелый авокадо, как будто наносите сливочное масло. Приготовьте яйцо (отварите, обжарьте – на Ваше усмотрение). Выложите яйцо на намазанное авокадо, посолите и поперчите тост. Доброго утра!

David Guetta feat. Sia – Titanium

Ricochet, you take your aim
Fire away, fire away

You shoot me down
But I won't fall, I am titanium