из магазина муж принёс соленья — помидоры и огурцы. я большую часть жизни такие продукты не воспринимала вообще — ни квашеное, ни мочёное, ни маринованное. наверное только после 20 стала это есть по своей воле. но в детстве могла есть помидоры, особенное мелкие, потому что они и сами по себе вкуснее — они были сладенькие. ну и опята в меня мама запихивала под предлогом "смотри какие малыши, как ты". так что и грибы, и помидоры я сейчас ем. огурцы — малосольные только нравятся. капусту люблю только в составе салата, который иногда "витаминный" называется, думаю она не совсем подходит под определение квашеной или какой-то мочёной. такой желтый сладкий салатик, иногда с болгарским перцем. не знаю как её делают, но дома когда из свежей что-то делаем салатное, это уксус и сахар.

в общем — иногда можно. и вот, раз принёс, поставили на стол… это такая параша оказалась…….. просто солёно-горько-острое. монотонный вкус говна. как-то дома на салат у нас кончились свои огурцы соленые, когда я подростком ещё была, и я ходила за покупными — салат вся семья признала несъедобным. с тех пор я и не смотрю на соленья в магазине, и не зря, что и подтвердил этот опыт.

это всё к тому, что я вчера задумалась — ведь соленья, это реально традиционная народная кухня. понятно, что и где-то ещё капусту квасят и маринуют, не говоря уже про азиатский кимчи, но если другие кухни (ну как мне кажется, не претендую на объективность) можно представить и без солений на столе, то русскую — очень сложно. даже по логике — если представить крестьянскую семью, логично предположить что на соленья зимой приходилась не малая доля рациона.

ну, т.е. как в стране, где такой вид пищи всегда играл большое значение, НЕ УМЕЮТ их делать на производстве??? ну типа???? я не знаю, это даже звучит очень странно.
неужто, создатели огурцов каких-нибудь на полок в пятёрочке в натуре не ели никогда солёные огурцы и не знают, какие они должны быть на вкус? и с похмелья никогда рассол из банки трёхлитровой не пили? я реально задалась этим вопросом, ну как так быть может :D

кстати, в противовес закаткам в супермаркете, нормальную еду такого типа можно взять на рынке, хоть и выглядят соленья в открытом виде (пусть и в холодилке) подозрительно. когда такие отделы только начали появляться — мне казалось что это какая-то больше азиатская тема, потому что там и продукты специфичные, и рассолы тоже кие-то не очень типичные. но щас как-то больше там понятной еды. и это всё дают попробовать хотя бы.