ПАНЦАНЕЛЛА (PANZANELLA)

100 г - 138 ккал

1 сочный помидор
1 грунтовой огурец
половинка красной луковицы
пара веточек зеленого базилика
небольшой кусочек вчерашнего хлеба
2 ст.л. оливкового масла
1 чесночный зубочек
соль, черный молотый перец, петрушка - произвольно

Крупно нарезать помидор.

Мелко измельчить зубочек чеснока.

Красный лук - нарезать тонкими ломтиками.

Смешать помидоры, лук и чеснок. Добавить соль и перец, оливковое масло.

Перемешать и поставить в холод примерно на час.

Хлеб поломать руками на кусочки, слегка обжарить на совершенно сухой сковородке.

Добавить в панцанеллу готовые сухарики, крупно нарезанный огурец. А также измельченную зелень (петрушку и базилик).