Meals and drinks.

Кексы с предсказаниями

В состав этого рецепта на Хэллоуин входит:

• 1 ст. смеси сухофруктов;
• 1 ст. молока;
• 2 ч. ложки сухих дрожжей;
• половинка ч.ложки корицы;
• 1/3 стакана масла для смазывания формочек;
• 1 ч. ложка сахара;
• 2 ст. муки;
• 1 ч. ложка соли;
• 0,5 ч. ложки молотого мускатного ореха;
• яйцо.

Это блюдо из нашего меню на Хэллоуин готовится следующим образом:

Сухофрукты предварительно следует на несколько часов залить водой.

Молоко подогреть, добавить в него дрожжи и сахар, а затем поставить на 20 минут в теплое место.

Муку, соль и другие специи смешать в большой миске, добавить в нее яйцо, дрожжевую смесь и масло.

Все перемешать, добавить сухофрукты.

Замесить тесто, оно не должно прилипать к рукам.

Формочки для выпекания смазать маслом и поместить в них тесто, после чего накрыть его полотенцем и оставить на сорок минут в теплом месте (предварительно нужно поместить в тесто монетки, кольцо или другие мелкие предметы, которые будут служить для предсказания).

Выпекать кексы 25 минут при температуре 200 градусов.

Готовые кексы следует посыпать сахарной пудрой.

Этот напиток не потребует от вас кулинарных навыков, а всего лишь немного изобретательности. Главное – это подача. Отыщите в своем городе место, где можно купить сухой лед. При добавлении в жидкость он начинает эффектно таять, испаряясь в виде клубов зловещего дыма. Налейте в огромный котелок любимый напиток и в самый разгар веселья добавьте туда сухой лед. Никто не уйдет с вечеринки без памятной фотки у котла с кровавым коктейлем..

• 1 кг крупного картофеля
• 1 ст л растительного масла
• 2 ст л паприки

Для соуса:

• 160 гр сыра с плесенью, например, Стилтон или Рокфор
• 1 луковица-шалот, пропущенная через мясорубку
• 1 ст л лимонного сока или винного уксуса
• 100 гр сметаны
• 2 ст л порезанного шнитт-лука

Разогреть духовку до 200 гр С. Помыть и обсушить картофель. Порезать на 8 частей вдоль. Положить их в полиэтиленовый мешок (отлично подойдет мешок для морозилки), налить туда масло и высыпать паприку. Закрыть мешок и потрясти, чтобы весь картофель обвалялся в масле. Выложить на противень шкуркой вниз и запекать 40-45 мин.

Тем временем сделать соус: Натереть сыр на крупной терке. Смешать с луком, лимонным соком или уксусом, добавить сметану. Приправить черным перцем и выложить в вазочку. Посыпать шнитт-луком и подавать с картофелем.

Сыр, выложеный на теплый картофель будет приятно плавиться — обычно абсолютно все члены семьи остаются довольны таким гарниром!

Тем более, что вы можете адаптировать рецепт на свой вкус — ведь кусочки картофеля можно обваливать в любых специях на ваш выбор: можно добавить черный и красный перец, чеснок, горчицу, базилик, тимьян… — не бойтесь экспериментировать!

• 1 кг тыквы,
• 1 большая луковица,
• 3 ст. ложки сливочного масла,
• 1 ст. ложка оливкового масла,
• 1 ч. ложка карри,
• 100 мл сливок,
• горсть мелкорубленной петрушки,
• 1,5 л овощного бульона или кипятка, морская соль.

Для начала нужно срезать с тыквы кожуру, нарезать ее крупно. В большой кастрюле растопить сливочное масло, влить оливковое. В разогретое масло добавить крупно нарезанный лук, довести его до прозрачности и добавить 1 чайную ложку карри, затем — нарезанную тыкву.

Потушить несколько минут, добавить воды или бульона столько, чтобы покрыть тыкву, и отварить ее. Готовую тыкву измельчить в блендере до консистенции пюре, добавить в суп-пюре сливки и посолить по вкусу, прогреть суп слегка, не доводя до кипения.

Подавать Тыквенного Джека, украсив зеленью петрушки, с тостами из серого хлеба.

Традиция праздновать Хеллоуин в нашей стране появилась относительно недавно, хотя во многих странах его с большим размахом празднуют уже не один десяток лет. Отмечают Хеллоуин 31 октября, и официально этот праздник именуется Днем всех святых. Главные приметы этого дня – костюмированные вечеринки, на которые и взрослые, и дети приходят в костюмах. При этом и костюмы, и оформление помещений, и даже оформление праздничных блюд – все должно быть немного жутковатым, выдержанным в духе эстетики потустороннего. Поэтому, если вы хотите действительно незабываемо отпраздновать Хеллоуин – выбирайте для себя самый инфернальный костюм, украшайте комнаты искусственной паутиной и зажженными свечами, накрывайте праздничный стол с традиционными для этого дня блюдами. Традиционно главное место на праздничном столе должны занимать блюда из тыквы – в этот день тыкве уделяется максимум внимания: из нее изготавливают праздничный декор, вырезая сердцевину и вставляя внутрь зажженные свечи, её запекают, из нее готовят пироги и кексы. Кроме того, стол для Хеллоуина должен изобиловать самыми разными закусками – при этом ингредиенты для закусок можно выбирать любые, ориентируясь на свой вкус и вкусы приглашенных гостей. Но при этом все закуски должны быть правильно оформленными – например, если вы печете печенье, то оно должно быть украшено рисунком в форме паутины, а если готовите мясные закуски – постарайтесь придать им пугающую форму. Постарайтесь подойти к оформлению блюд с фантазией – и тогда праздник пройдет действительно незабываемо. Кстати, не забывайте, что Хеллоуин – это праздник, особенно любимый детьми. Поэтому обязательно порадуйте их сладостями, выпечкой и шоколадом. В этом разделе вы найдете интересные идеи для Хеллоуина и рецепты приготовления необычных праздничных блюд.