Дженнифер Лопеc в течение 30 минут после пробуждения обязательно завтракает. Организм получает сигнал о том, что голодать вы не собираетесь, и запускает обмен веществ. По мнению звезды, лучшее решение для завтрака – небольшая тарелка овсянки с дольками фруктов и яичница из белков. Каша с фруктами является отличным источником клетчатки. В желудке она действует подобно губке – впитывает воду, разбухает и наполняет его – и вы быстрее насыщаетесь. А яичный белок продляет чувство сытости. Полноценный завтрак компенсирует потраченную за ночь энергию, обеспечивает дневную активность и поддерживает уровень обменных процессов. Отсутствие еды вынуждает организм приспосабливаться к дефициту энергии, и обмен веществ замедляется. Например, вы ужинаете в 22.00 часа, а завтракаете в 8.00. За десять часов сна ваш организм успевает растратить полученные за ужином калории. Если вы пропускаете завтрак, «топлива» ему не хватает, и он вынужден экономить энергию.
Камерон Диас накануне торжественного события отказывается от белых углеводистых продуктов – хлеба, макарон, печенья, шлифованного риса. В них слишком много «пустых» калорий. Организм сначала тратит их, а потом уже берется за подкожный жир. Быстрые углеводы следует заменить на натуральные, нерафинированные – то есть на изделия из твердых сортов пшеницы. Вместо шлифованного лучше брать бурый, а белую буханку заменить цельнозерновой. В таких продуктах содержатся сложные углеводы, которые являются отличным источником энергии. К тому же, они обеспечивают длительное ощущение сытости. Ешьте богатую ими пищу в первой половине дня – тогда с фигурой будет полный порядок.
За два-три дня до выхода в свет некоторые «звездные» диетологи рекомендуют своим клиентам отказаться от провоцирующих метеоризм овощей. У Дениз Ричардс свой «черный список» зеленых «провокаторов». В него попали огурцы, арбуз, дыня, апельсины, виноград. Словом, вся та зелень, от которой «пучит». В этих овощах много растительной клетчатки, но они не вызывают вздутие. Но отказываться от крестоцветных (цветной и обычной капусты, брокколи и прочих) не стоит – просто не ешьте их сырыми. Термическая обработка (варка на пару или в кастрюле) способствует более легкому усвоению овощей. Ограничьтесь паорцией в 200 – 300 г.
Джессика Альба взяла на вооружение «похудательную» стратегию «3–2–1». Согласно ее правилам, необходимо придерживаться дробного рациона из 3 основных приемов пищи и 2 перекусов, а также выпивать не менее литра воды за день. Звезда отказалась от соли, соусов и рафинированного сахара, а энергетическая ценность их диеты равна 1700 ккал. На завтрак: яичница из белков, немного земляники и тост из цельнозернового хлеба. На второй завтрак – кусочек обезжиренного сыра и несколько миндальных орешков. Обед может состоять из салата с лососем, а полдник – из обезжиренного йогурта с фруктами. Вечером хорошо съесть куриную грудку, приправленную лимонным соком с горчицей, плюс овощной гарнир.
Дженнифер Гарнер всегда берет с собой перекус «весом» в 150 ккал. Среди ее съедобных «любимцев» – яблоки, нежирный сыр, цельнозерновые хлебцы с куриным филе и виноград. Согласно ее стратегии питания, чтобы не испытывать голод, необходимо съедать каждые три-четыре часа что-нибудь легкое. Если не поесть вовремя, уровень сахара в крови понизится, а ваш аппетит, наоборот, скакнет, и вы будете готовы съесть слона! Спрашивайте себя: не голодна ли я? Если вы действительно проголодались, а до основного приема пищи осталось несколько часов, съешьте что-нибудь некалорийное – фрукты или нежирные молочные продукты. Легкий перекус обеспечит организм необходимой энергией, утолит голод и убережет от переедания.