Кефирная диета:
Первый вариант Кефир и ничего кроме. В день разрешено 1-1,5 л кефира; выпивать в 5-6 приёмов через одинаковые промежутки времени. Продолжительность данного варианта кефирной диеты – не более 3 дней.

Кефирная диета:
Второй вариант Кефирно-овощная или кефирно-фруктовая диета. Те же 1-1,5 л кефира выпиваем за день, но уже с добавлением 0,5-1 кг фруктов или овощей. Лучше воздержаться от цитрусовых, так как с кефиром они хуже всего совместимы. Продолжительность данного варианта кефирной диеты – 5-6 дней.

Кефирная диета:
Третий вариант (известный как кефирная диета Долиной):
1 день – пять вареных картофелин и 1,5 л кефира.
2 день – 100 г вареной курицы и 1,5 л кефира.
3 день – 100 г отварного мяса и 1,5 л кефира.
4 день – 100 г вареной рыбы и 1,5 л кефира.
5 день – фрукты и овощи (кроме бананов и винограда) и 1,5 л кефира.
6 день – только кефир.
7 день – только минеральная вода.
Все блюда на кефирной диете следует готовить и употреблять без добавления соли и сахара.