1. Рыбу нарезать на средние куски, посолить, добавить различные специи (в нашем случае лайм с перцем, орегано, розмарин, базилик) сбрызнуть соком лимона, перемешать и поставить в холодильник от 30 мин до 1 часа. 2. Для приготовления кляра взбить яйца в пену, добавить струйкой молоко и продолжать взбивать, затем муку, все хорошенько размешать до растворения комочков. 3. Рыбу обвалять в кляре, обжарить в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.Подавать с любым соусом, украсив долькой лимона и веточкой свежей зелени. 4. К рыбе принято подавать белое сухое вино.
