Заливной грушевый пирог

Ингредиенты:
- Груши (крупные) – 4 шт.,
- сметана (жирностью 42%) – 250 гр.,
- яйца – 3 шт.,
- сахар – 100 гр.,
- ванильный сахар – 1 пакетик,
- мука – 150 гр.,
- разрыхлитель – 2 ч. ложки,
- щепотка соли, корица – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром и ванилином в пышную пену. Постепенно, продолжая взбивать, добавить сметану. Просеять муку вместе с разрыхлителем и солью. Перемешать тесто до однородности.
Груши очистить от кожуры и нарезать вдоль на аккуратные дольки.
Груши выложить слегка внахлест в форму для запекания. Залить груши тестом и поставить в разогретую до 180 С духовку примерно на один час (можно выпекать дольше, закрыв форму фольгой, если груши окажутся очень сочными).
Остудить пирог в форме в течение 30 мин. Затем перевернуть пирог на блюдо.

Автор рецепта - Булгакова Татьяна