Кофе оказывает очень большое влияние на работу нервной системы. В разумных дозах кофе нормализует её работу. Благодаря содержанию в кофе серотонина, кофе поднимает настроение, избавляет от депрессии. Кофе действует на головной мозг, нормализует его кровоснабжение, усиливает мозговую активность почти на 10%. Однако, если выпить кофе натощак, то эффект будет обратный. Кофе можно рассматривать как профилактическое средство против сахарного диабета и желчекаменной болезни.
Кофе, при всех его достоинствах, имеет ряд противопоказаний. Нельзя пить кофе при ишемии, глаукоме, болезнях почек, сердца, бессоннице, повышенной возбудимости, атеросклерозе, язве желудка и гастрите в острой стадии. При передозировке кофе может возникнуть головная боль, бессонница, головокружение.