Песочный пирог с ягодами

Ингредиенты:мука — 200 г, сливочное масло — 150 г, сахар — 200 мл, яйцо — 1 шт, разрыхлитель — 1/2 ч.л., желток — 100 г, сливки 33% — 3, ванилин — 1/2 ч.л., ягоды — 1 стакан

Способ приготовления

Смешав все ингредиенты для теста - 200 гр муки, 50 гр сливочного масла, 100 гр сахара, 1 яйцо, 1/2 ложки разрыхлителя. вымесить тесто, раскатать его в тонкую лепешку и выложить в форму. Запекать корж в разогретой до 180 °C духовке около 15 мин. Затем остудить корж до комнатной температуры и вынуть из формы.

Смешать сливки с 2 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. ванилина и 3 желтками, нагревать на плите, постоянно помешивая венчиком, пока сливки не начнут густеть, затем снять и остудить до комнатной температуры.

Перемешать миксером 100 гр сливочного масла комнатной температуры с остывшим кремом.

Выложить полученную массу в корж, затем украсить сверху ягодами и поставить на пару часов в холодильник. При подаче можно украсить пирог взбитыми сливками.