live healthy, love healthy

Стефан по ходу просто мастер покерфейса..

Что-то в этом есть..

Заманчиво..

Первый в России сайт, на котором можно составить свою собственную плитку шоколада.

Вот так они это делают:

Подготовка

Для начала нужно, во-первых, определиться с составом
желаемой плитки (что, как вы уже наверное заметили, достаточно сложно при
наличии 106 ингредиентов!). Мы решили изготовить молочный шоколад с кусочками
клубники, банановыми чипсами, фундуком, ржаными хлопьями и кешью. Затем
необходимо подготовить сам шоколад и оборудование (если оно у вас есть :) – специальная
холодильная камера с температурой +12 градусов по Цельсию, темперирующая машина, формы для шоколада и пергаментная бумага.

Нагревание

Итак, все в сборе, теперь
мы готовы к метаморфозам нагревания и охлаждения шоколадной массы. Мы берем по
110 грамм шоколада на каждую шоколадную плитку (не устояв при этом и взяв
дополнительные несколько грамм лакомства из пакета), засыпаем массу в небольшой
контейнер и ставим в специальную машину, представляющую собой некую
автоматическую водяную баню. Установив желаемую температуру на отметке 45
градусов Цельсия (именно до такой температуры нужно нагревать молочный
шоколад), мы преспокойно под звуки Bee Gees по радио можем удалиться на
несколько минут, пока наша масса превращается в горячий шоколад.

Темперирование.

Темперирование – самый важный и ответственный процесс в
производстве шоколада. Именно на данном этапе шоколад решит – приобрести ли безнадёжный белый налет, превратиться ли в засахаренную массу с каплями масла, либо же
стать идеальным по консистенции, приобрести глянцевый блеск и утонченный вкус.
На самом деле, темперирование – это просто напросто процесс многоступенчатого
охлаждения шоколада, приведение какао-масла в стабильную форму. Итак, у нас
есть масса из горячего молочного шоколада при температуре 45 градусов Цельсия,
мы заливаем сырье в специальную темперирующую машину, которая сначала охлаждает
шоколад до температуры 27 градусов Цельсия, затем снова нагревает до
температуры 30 градусов Цельсия. Стоит отметить, что отклонение от этой кривой
(45-27-30) хотя бы на 1-1,5 градуса, приводит к изменению как вкусовых качеств
готовой плитки, так и к безнадежной потере товарного вида. Полчаса терпения,
немного усилий и вот мы уже подошли к самой интересной и долгожданной части
нашей программы…

Заливка шоколада в формочки

Мы на пороге самой
интересной части утреннего открытого эксперимента! Перед нами небольшой
контейнер с подготовленной ароматной массой, охлажденный формочки для шоколада,
специальный вибрирующий поднос для освобождения от ненужной пористости шоколада
и контейнеры с нужными нам ингредиентами. Мы заливаем жидкую массу в формочки
(успев, не без радости, заметить, что осталось немного лишнего шоколада :),
кладем форму на вибрирующий поднос – это даст нам гарантию отсутствия ненужных
нам пузырьков воздуха в шоколаде. Признаться, после 3 месяцев работы в MixVille нам
несколько грустно смотреть на шоколадные плитки без слоя красочных натуральных
ингредиентов на поверхности, давайте же украсим одинокий шоколад задуманными
добавками! Банановые чипсы, жарены фундук, горсть полезных ржаных хлопьев,
клубника…К сожалению, на обеих плитках осталось не так много места для
любимого нами кешью, но все равно, шоколадки смотрятся просто восхитительно!

Охлаждение

Наверное, самый нелюбимый нами процесс – охлаждение шоколада.
Нет, мы не тратим на него массу усилий, просто согласитесь, достаточно сложно
смотреть на приготовленную собственными руками массу с ароматом натуральной
ванили, сливок и какао и не иметь возможности её отведать. Процесс охлаждения
занимает минимум 40-50 минут. Ровно через 40 долгих минут, обсудив всё на свете,
прослушав десяток песен по радио и подготовив пергаментную бумагу, мы достаем
заветные формы. Момент, который может жирной линией перечеркнуть наши старания –
момент вытаскивания шоколада из формочек. Нам повезло и на выходе мы получили
отменный продукт, который, мы уверены, недолго пролежит у нас на столе после
фотографирования :)

Bon appétit!

"- Доброе утро, Уолдорф. - Оно было добрым до этого момента.." мм..скучаю по ним таким *__*

Ни один поезд не может сравниться с новым Maharajas’ Express. Этот "дворец на колесах" сопоставим по сервису и комфорту с 5-ти звездочными отелями. Стоит такое удовольствие всего 2500 долларов в сутки на человека.

p.s. ну мы их сделали, я вам скажу..

vol1:

Go head go away low, but here i can do no harm
Go ahead go away low in my honey lovin arms
Go ahead go away low, where i can do no wrong
Got you around my finger like a lonely lovers charm
Like a lonely lovers charm: 3

О любой учебе за рубежом читаю взахлеб..

Арина Орлова, Лондонский университет искусств:

— Где, чему ты училась, сколько времени?

— Я закончила курс MA Visual Arts and Illustration в University of the Arts London. Училась всего год: это одно из достоинств образования в Великобритании — там есть короткие магистерские программы. Я выбрала этот курс, потому что хотела заниматься иллюстрацией и искала как раз магистра, которого можно получить за год. Подобные курсы есть и в некоторых других местах, но у UAL — самая лучшая репутация. Еще для меня важно было жить и учиться именно в Лондоне. И я думаю, это было правильным решением, так как сам город с его неповторимой атмосферой, бесчисленными выставками, галереями, уличным искусством дал мне многое.

— Какое самое главное знание или умение, которое ты получила в процессе обучения?

— Как правило, магистратура в Великобритании в творческих специальностях — это время переосмыслить свой путь, попробоватьчто-то новое, определить то, что тебя больше всего интересует. Мы не ходили на уроки, не получали домашних заданий. Каждый студент при поступлении должен был вместе со своим портфолио предоставить описание того, что бы он хотел сделать за год. В ходе обучения эти идеи развивались, и преподаватели должны были всячески способствовать осуществлению задуманного. Это новая и неожиданная концепция для студента из России, который привык в начале учебного года получать расписание и сдавать экзамены. Сначала мне было непросто понять, как тут все устроено, когда происходит именно процесс обучения. Пожалуй, моим главным приобретением стало то, что теперь я могу самостоятельно развивать свою практику уже без чьей-либо помощи.

— Насколько образование помогает в работе?

— Помогает, конечно. Без опыта учебы здесь работать было бы очень сложно. К тому же, к студентам относятся более снисходительно. А новоприбывшие очень и очень часто попадают в разные нелепые ситуации — из-за незнания тех или иных местных особенностей. Да и то, как искать работу, тоже надо знать. В UAL были специальные курсы, посвященные тому, как подготовить портфолио, написать резюме, заводить профессиональные знакомства. Здесь есть свои тонкости. Например, по местным стандартам резюме должно умещаться на одной странице — вторую и третью страницу просто не будут читать. Также не стоит указывать пол, возраст, национальность, семейное положение — вся эта информация считается лишней и может даже помешать. Еще резюме может быть «креативным», особенно если это творческая специальность. То есть, совершенно необязательно резюме должно быть напечатано на белом листе формата А4.

— Планируешь дальше учиться?

— Иногда меня посещает желание поучиться на курсе MA Fine Art — меня интересует современное искусство и есть желание им заниматься. Но по финансовым и прочим соображениям я пока серьезно об этом не задумываюсь. Хотя часто хожу по финальным шоу различных курсов и с интересом приглядываюсь к на работам выпускников.

— Если сравнить британскую и российскую систему обучения, то какая окажется в выигрыше?

— Российская система дает широкий спектр знаний, практических навыков и приемов, нужно учиться много и усердно. А британская система учит думать независимо, нестандартно, самому организовывать свой учебный процесс, концентрируясь на том, что тебе интересно и полезно (по крайней мере в творческих дисциплинах). Я очень рада тому, что я училась сначала у нас, а потом за границей. Без моей «полиграфской» базы мне было бы очень сложно. Думаю также, что наша система слишком ригидна, медленно реагирует на изменения. Например, многие учебники, по которым мы учились в Полиграфе, были очень-очень старыми, а без зачета по ОБЖ и физкультуре диплом получить было невозможно.

На нашей программе в Лондоне не было никаких ненужных, но обязательных предметов. Мы сами выбирали, что нам интересно, и посвящали этому свое время. Например, кто-то хотел делать проект в технике шелкографии — для этого была мастерская и материалы.

— Дорого жить и учиться?

— Дорого! Один год обучения в Великобритании стоил мне около £10500. Плюс к этому оплата жилья — еще порядка £550 в месяц, плюс транспорт, питание. То есть на каждый год обучения нужно иметь не менее £20 000 (и жить при этом вы будете очень скромно). Причем деньги нужны вперед, уже для получения студенческой визы необходимо показать, что вы можете себе позволить учиться. Чаще всего состоятельные родители выступают спонсорами обучения своих детей за границей. Сложнее, когда вы планируете оплачивать все самостоятельно, потому как работать во время обучения можно не более 20 часов в неделю. Или даже 10. Визовое законодательство последнее время меняется так часто, что я уже не успеваю за этим следить. Думаю, что настроения здесь сейчас такие, что легче точно не станет. Нынешнее правительство хочет добиться того, чтобы студенты сразу же уезжали домой после окончания обучения, а приезжали уже с деньгами.

— За три года в Лондоне я уже очень привыкла к этой жизни, обросла друзьями, мне здесь нравится. Конечно, никто не может сказать наверняка, как повернется жизнь в будущем, но планов возвращаться на данный момент у меня нет. Мне удалось найти работу и остаться, получив статус высококвалифицированного иммигранта. Наверное, все это случилось благодаря тому, что было сильное желание.

Отношение к приезжим здесь в основном хорошее. Британцы в общении очень деликатные, а Лондон, наверное, больше чем на половину состоит из иностранцев, поэтому и отношение здесь более лояльное, чем в Москве. Хотя возможно в других уголках страны дела обстоят иначе. Например, последнее время появляются статьи в прессе и комментарии к ним в интернете, дающие понять, что настроения в обществе не самые радужные. Многие склонны обвинять понаехавших во всех проблемах страны, другие не делают разницы между легальными и нелегальными иммигрантами. Читать такое, конечно же, очень неприятно и обидно, но, я думаю, в любом, даже самом толерантном обществе есть такие люди. За последние два года иммиграционные условия изменились несколько раз, и этот процесс еще не завершен. Приходится жить в состоянии неопределенности, когда невозможно с уверенностью сказать, что будет завтра. Многие находят такое состояние неоправданно напряженным и предпочитают уехать, так что часто приходится прощаться с друзьями.

p.s.

Журнал The Economist в предпоследнем номере опубликовал статью с заголовком «Пора валить»— о проблеме эмиграции из России. Издание ссылается на недавнее исследование «Левада-Центра» и «Новой Газеты», согласно которому «навсегда покинуть» Россию хотели бы 22% населения — это более чем в три раза превышает процент 2007 года.

kinderly:letunova:

Вчера посмотрела новый сериал от создателей O.C (Одинокие сердца) с моей любимицей Рейч (Рейчел Билсон).

И должна сказать, я совершенно очарована. Билсон сыграла прелестно, очень понравился характер самой главной героини..ну и сюжетная линия вполне неплохая. Всегда приятно смотреть кино о человеческой доброте, о любви к близким. На мой вгляд, затрагивает почти любого.

Это совсем не похоже на то, что сейчас популярно среди сериалов. Это не гламурный Нью-Йорк(хотя Билсон сохранила свой стиль в серале..аеее), не средневековье, не жутковатый городок в глубине штата..а если и так, то за деревом героиню ждет не опасный оборотень, а только если нагло-сексуальный сосед ^_^

Нет, это я не в обиду другим сериалам..многие из них я сама смотрю с удовольствием. Просто радует что-то новое. И еще порадовал тонкий (едва ли хах) намек сценаристов на О.С фирменным "Eww" от Рейч..))

Вообщем, первое впечатление хорошее, посмотрим что будет дальше..

Chuck: ”Too close, too close”
Nate: ”Don’t be shy man”

dianakord:

Характер человека по цвету глаз.

Глаза голубого и синего цвета.
Романтичны, мечтательны, ранимы и чувствительны. Они целеустремленны, требовательны к себе и людям, любят разнообразие. Все принимают близко к сердцу, склонны к депрессиям, капризны и сентиментальны. Голубой цвет – холодный цвет.
Обладатели таких глаз бывают очень жестокими. Щедрые и добросовестные, такие люди часто оказываются очень талантливыми. У них богатое воображение и хорошая фантазия.

Глаза зелёного цвета.
Упрямы, настойчивы, принципиальны. Это очень мягкие и бесконфликтные люди. Обычно очень верны, но слишком высоки их требования к людям. Они знают чего хотят и стабильно добиваются своей цели.
Они справедливы и умеют реально смотреть на вещи. Очень хорошо распознают людей без особых знаний. Внешне зеленоглазые люди кажутся гордыми и неприступными, но это всё внешний обман.

Глаза карего и чёрного цвета.
От природы наделены привлекательностью, чувственностью, остроумием. Это очень темпераментные люди. Про них можно сказать, что они чрезвычайно вспыльчивые, но легко забывают обиды.
Недостатком людей с карими глазами можно считать нередкие капризы. Астрологи говорят, что люди с темно-карими глазами (смесь энергии Солнца и Венеры с примесью Сатурна) чрезвычайно общительны и легко сходятся с людьми. Люди с такими глазами очень влюбчивы, однако как быстро они загораются, так же быстро и остывают порой.

via hpforever, surplus, occlumency, blueberrykisses:frostfeeling:rinayeah:

dianakord:

Радиостанции на английском языке

Вот решила поделиться радиостанциями на английском языке, которые я последнее время часто слушаю :) Да и в изучении языка помогает, если кому надо :) Как ни странно, но радио - это один из самых доступных способов самостоятельного изучения английского языка!

BBC Radio 1 - молодежная музыкальная радиостанция – самая популярная радиостанция в Великобритании.

BBC Radio 2 – похожая на BBC Radio 1 по смешению музыкальных и разговорных программ радиостанция – нацелена на аудиторию более старшего возраста.

BBC Radio 3 – Классическая музыка (там в основном только музыка, но зато расслабиться помогает) да и классику никогда послушать не вредно! :)

FOX.fm - Современная музыка, все новости о звездах и просто эфиры на самые разные темы.

via mccartney:bad-b:karkunny:ambeer, lizaklein:unsolved-mysteries:

Ох, оказывается у Алины ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ!!УРА!))

С праздником тебя, солнышко!!!

Наверняка тебе уже не раз пожелали здоровья, счастья, любви, всего самого-самого желанного…тут я присоединяюсь.)

А еще искренне желаю, чтобы в твоей жизни было множество моментов, когда от счастья захватывает дух.)

С праздником!!!

dafnochka, midnightinla, спасибо что следите: *