Как запомнить кучу парфюмерии, её состав, ольфактивную группу и прочее? Наносите аромат на себя, ходите минут 20, а потом пишете эссе/рассказ/статью о том, какие образы вызвал аромат у вас, на вас. Именно ваше чувство и видиние аромата (это, все же, очень творческое направление, в котором каждый чувствует, что хочет). А в свой рассказ старайтесь тонко и обасновано для вас вплести описание от парфюмера. Ну вот не слышала я в одном аромате жасмин! Поэтому в моем рассказе об этом парфюме на бабушке было розовое хлопчатобумажное платье с принтом в мелкие цветы жасмина. На всякий случай - бабулечка продавала персики, аромат которых чуть-ли не единственное, что мне слышно.

P.S.: А еще мне так проще подбирать аромат себе: насколько близка ассоциация ко мне, это ли чувство хочу передать и т.д.