Весь рецепт бургера не имеет смысла писать, ибо тут всё просто-по вкусу. Кто что добавит Но я пропишу тесто (оно же было в домашнем бутерброде) и морковный соус.

Чёрный бургер. Чёрные булки.

На 6-7 булок

— Тёплая вода 300 мл

— Дрожжи сухие 5 г

— Соль 5 г

— Сахар 5 г

— Яйцо 1

— Мука 500 г

— Чернила каракатицы точного объёма не помню, но 2 пакетика, в каких масло в ролтоне ( :D)

1. Смешиваем все жидкие ингридиенты в миске, а потом добавлем сухие. Тесто вымешиваем до тех пор, пока оно не будет липнуть в рукам, но не делать его каменным. Вымешивать минут 10-15.

2. Смазать верх теста раститльным маслом и поставить подниматься в тёплое место.

3. Сформировать шарики примерно 120 г каждый. Приплюснуть шарики и смазать яйцом (на фото не смазано).

4.Выпекать на 180 С до готовности (протыкать зубочисткой для проверки)

Морковный соус.

— Морковь (по нужному объёму) 2 шт

— Соль

— Чеснок 1,5-2 зубчика

— Бальзамический крем

— Петрушка несколько листиков

— Загуститель (ксантановая камедь, крахмал, агар-агар)

— Приправа для мяса острая, прованские травы

1. Морковь почистить и порезать некрупными кусками, залить холодной водой с солью и отправить вариться до мягкости.

2. Слить воду с моркови в отдельную ёмкость. Морковь ссыпать в чашу блендера, добавить все оставшиеся ингредиенты и пробить блендером. Регулировать густоту водой, в которой варилась морковь.

Этот соус мы использовали для бургера. Также хорошо сочетается с мясными блюдами.