УКРАИНА

В Украине прижилась традиция класть подарки под подушку или в тапки. Если ребенок был послушным и хорошо себя вел, он находит под подушкой сладости, если же нет - розги. Также здесь к этому празднику пекут особое печенье или пряники с цукатами и орехами - "Миколайчики" - в виде зверушек, цветов, ангелов, или Николаев - дедов с белой бородой. В некоторых рецептах этого печенья присутствуют молоко и яйца. Конечно, они запрещены во время поста, но ведь "миколайчики" пекут для детей, а для них во время праздников делают исключения.

НИДЕРЛАНДЫ

В канун дня Святого Николая (5 декабря) Sinterklaas вручает детям подарки. За несколько дней до 5 декабря (начиная со дня, когда Святой Николай прибывает в Нидерланды на пароходе), маленькие дети укладывают свою обувь перед дымоходом и поют специальные песенки для Sinterklaas’a. Часто в обувь кладут морковку или немного сена для лошади св. Николая (ее зовут Амэриго). На следующее утро дети находят небольшие подарки в своих ботинках: шоколадные монетки, упаковку мармелада или маленькую игрушку.

ГЕРМАНИЯ

В ночь с 5 на 6 декабря дети вывешивают башмачки (Nikolaus-Stiefel), или носочки, которые Святой Николай наполняет подарками, оценивая, вели ли себя владельцы хорошо. Если дети не были послушны, то вместо подарков в ботинке могут оказаться три ветки (корешка). В ожидании праздника дети стараются не шалить, и без подарков от святого Николая не остается никто.

ФРАНЦИЯ

День Святого Николая активно празднуется в восточной части страны. Особенно почитают свт. Николая Чудотворца в Лотарингии, где он считается святым покровителем. Здесь, в небольшом городке Сан-Николя-де-Пор находится базилика Сан-Николя, в которой хранится десница (по другим данным - перст) Николая Угодника и другие святыни, с ним связанные. День святителя Николая, который празднуется еще со средних веков, является официальным праздником региона.

В этот день вечером из центра Сан-Николя-де-Пор выходит праздничная процессия и движется с музыкой и фанфарами по главным улицам города. Процессия возглавляется почтенным старцем с белой бородой (св. Николаем), которого сопровождает призрак с охапкой розг, чтобы выпороть непослушных детей. Он же забирает их в свой плетеный мешок. Местные жители, издали, услышав звуки торжеств, выходят "встретить" святителя Николая, а дети получают сладости.

ИТАЛИЯ

На 6 декабря существует традиция, называемая "Rito delle nubili", соблюдаемая до сих пор в городе Сассири, покровителем которого считается святой Николай. Здесь в течение дня молодым невестам дарят подарки. В городе Триест устраивается ярмарка, а утром 6 числа детям дарят подарки.

ПОРТУГАЛИЯ

Св. Николай почитается со времен средневековья как покровитель студентов. Каждый год с 29 ноября по 7 декабря в честь святого Николая проходит фестиваль, называемый Николинас (Nicolinas).

АЛБАНИЯ

Праздник святого, известный как праздник "Никола Зимний", отмечают в канун 6 декабря - вечером 5 декабря. Накануне праздника албанцы зажигают свечи и постятся в ожидании полуночи, когда на стол подают жареного ягненка или свинину. Тогда люди приветствуют друг друга словами "Пусть Ночь Святого Николая поможет тебе!".