Миндальное молоко.

Я все делала на глаз, получилось довольно густое молочко (то есть калорийнее).
На ночь замачиваем миндаль, за это время он у нас разбухает. Потом очищаем его (если хотите потом сделать марципан), и в блендер, добавляем воду (у меня на 70 г миндаля получилось полтора стакана, может, чуть больше), перемалываем. Для более насыщенного вкуса добавляем мед/финики и корицу. Смесь процедить через марлю/синтетический мешок для процеживания или мелкое сито. Жмых хорошенько отжать и можно повторить процедуру перемалывания с добавлением небольшого количества воды. Потом снова процедить, отжать и вылить в первую порцию молока. Из жмыха можно делать марципан, всякие печеньки :)