1. Фасоль
Если вы вынуждены отказаться от животного белка, содержащегося в мясе, употребляйте растительный, главным источником которого является фасоль. Белок – строительный материал организма человека. Кроме того, он необходим для выработки иммунных антител.
2. Мангольд
Мангольд, как и мясо, содержит железо. Железо входит в состав гемоглобина, благодаря которому эритроциты связывают молекулы кислорода и доставляют их всем клеткам организма. При дефиците железа все клетки организма испытывают кислородное голодание.
Растительное железо, содержащееся в мангольде, в отличие от гемового железа, содержащегося в мясе, плохо усваивается организмом. Поэтому нельзя полностью исключать мясо из рациона питания.
Если вы вынуждены отказаться от мяса, тогда принимайте железо в таблетках.
3. Фисташки
Фисташки, как и мясо, являются источником витаминов группы В, которые обеспечивают работу нервной системы.