Домашний чернично-персиковый открытый пирог

Ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 1,5 стакана
- Сахар - 1 столовая ложка
- Соль - 1/2 чайной ложки
- Сливочное масло - 1,5 пачки
- Яйцо (желток) - 1 шт
- Молоко - 3 столовых ложки
- Персико-абрикосовый джем - 3 столовых ложки

Для начинки:
- Песик - 4-5 шт
- Черника - 1 стакан
- Коричневый сахар - 1/4 стакана
- Мука - 2 столовых ложки
- Корица - 1/4 чайной ложки
- Мускатный орех - 1/8 чайной ложки
- Щепотка соли

Приготовление:

Желток взбейте с молоком. В комбайне перетрите масло с мукой до рыхлого состояния. Влейте яично-молочную смесь и перемешайте снова. Скрепите тесто и оберните в пищевую пленку. Отправьте в холодильник на 30 минут.Для начинки достаточно мелко нарезанный персик и чернику смешайте с сахаром, мукой и специями. Тесто раскатайте. Раскатанный пласт выложите на подготовленный противень. В середину поместите начинку. Поднимите края пирога и закрепите. Края теста обмажьте джемом и выпекайте в предварительно подогретой духовке (180 градусов) 50-60 минут.