Карп - очень полезная рыба. Он имеет настолько нежное мясо, что его белок усваивается практически на 100%.
Надо почистить рыбу.
Порезать на кусочки.
Обвалять их в муке, но для карпа больше подойдёт мелкая манка. С ней корочка будет хрустящей, а мясо - сочнее.
Жарим 1 строну в разогретом подсолнечном масле без крышки, а вторую сторону - накрыв крышкой.
После переворачивания жарим 10-15 минут, перед готовностью намазываем кусочки майонезом или сбрызгиваем уксусом, это отобьёт специфический запах и сделает рыбу ещё сочнее.
Посыпаем карпа зеленью и просим за стол! На гарнир хорошо подойдёт рис или картофельное пюре.
