100 г черники (можно использовать смородину) 1 яйцо 250 мл кефира 3-4 ст.л. сахара 150 г муки 3/4 ч.л. разрыхлителя щепотка соли масло для жарки
Муку просеиваем с разрыхлителем и солью в миску. В отдельной миске взбиваем яйцос кефиром и сахаром. Постепенно вливая жидкую смесь в сухую, замешиваем тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
Аккуратно вмешиваем в тесто промытую и обсушенную чернику.
Выливаем тесто по одной ложке на сковороду с небольшим количеством растительного масла и жарим с двух сторон до готовности.
