Рис с кунжутом и лаймом

Еще одна вариация на тему гарниров из риса. Этот гарнир имеет легкий азиатский оттенок вкуса за счет обжаренного кунжута и тертой цедры лайма. Для большей насыщенности при желании в готовый рис можно добавить половинку чайной ложки темного кунжутного масла

Ингредиенты:

200 г длиннозерного риса (я использую пропаренный)
2 ст.л. кунжута
1 лайм
1 ст.л. растительного масла (подсолнечного или рапсового)
соль и перец по вкусу

В кастрюле доводим до кипения 400 мл подсоленной воды. Всыпаем рис, накрываем крышкой и варим до готовности, около 15-17 минут. Снимаем с огня и даем постоять под крышкой 5 минут.

С лайма натираем 1/2 ч.л. цедры и выдавливаем 1 ст.л. сока.

Кунжут обжариваем на сухой сковороде до появления характерного запаха, около 2 минут, постоянно помешивая.

Смешиваем рис с растительным маслом, кунжутом, лаймовым соком и цедрой.

Подаем.

Приятного аппетита!