Рис с сыром тофу и зеленой фасолью

Количество порций: 4

Температура подачи: Горячее блюдо

Тип обработки: Жарение

Повод: Пост

Ингредиенты:

• Рис - 50 г
• Тофу - 100 г
• Фасоль зеленая (замороженная) - 40 г
• Масло кунжутное - 1 ч.л.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Соль (и перец) - по вкусу
• Чили (молотый) - 1/5 ч.л.
• Лук зеленый (перо)

Описание

Рецепт Константина Ивлева - главы Федерации профессиональных поваров России

Сварить рис на пару в пароварке или поместив его над водой в металлическом сите. Тофу нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле. Остатки оливкового масла смешать с кунжутным, обжарить фасоль. Ввести рис, тофу, нарезать зеленый лук. Посолить, поперчить, обжаривать 2 минуты.