Белая окрошка с рыбой

Количество порций: 2

Температура подачи: Охлажденное блюдо

Сезон: весна-лето

Ингредиенты:

• Рыба (белая, филе) - 300 г
• Картофель - 3 шт
• Огурцы - 3 шт
• Яйца куриные - 2 шт
• Укроп (или петрушка по вкусу) - 1 пучокпучка
• Соль (и свежемолотый перец)
• Кефир

Описание

Филе рыбы отварить, нарезать крупно. Картофель отварить в мундирах, охладить, очистить. Огурцы, отварные яйца и картофель нарезать кубиками, зелень нарубить, смешать все в миске, приправить и посолить. Влить охлажденный кефир в миску с овощами (если он не жидкий, можно разбавить его минеральной водой), перемешать, разлить по тарелкам и в каждую положить ломтики рыбы.