Гречка с луком-пореем

Количество порций: 1

Температура подачи: Горячее блюдо

Тип обработки: Тушение

Кухня: Французская

Ингредиенты:

• Гречка - 40 г
• Вода - 70 мл
• Чеснок - 1 долькадольки
• Тимьян - 1 щепоткащепотки
• Лук порей - 10 кружочеккружочков
• Сметана (жирная) - 70 г
• Соль (и перец) - по вкусу

Описание

Рецепт шеф-повара Констатина Ивлева: "Гречку привезли в Россию в XII веке из Византии. А родиной крупы считается Индия, где ее называли "черным рисом". Вам же я рекомендую прованское блюдо".

Слегка раздавленную дольку чеснока и лук обжаривать 3 минуты на оливковом масле. Добавить промытую крупу, воду, 2 ложки сметаны, специи. Томить на слабом огне 10 минут. Вынуть чеснок, перед подачей на стол можно украсить блюдо зеленью.

Такая каша богата железом, кальцием, заряжает организм энергией на весь день.