Торт Рафаэлло

Легенький, без капли масла.

Рецепт:
Надо:
для теста:

• 2 яйца,
• 1 стакан сахара,
• 2 пакетика ванильного сахара,
• 200 грамм сливок
• 33%-ной жирности,
• 2 стакана муки,
• 1 пакетик разрыхлителя

для крема:

• 200 грамм сметаны (минимум 20%-ной жирности),
• 200 грамм сливок (минимум 30%-ной жирности),
• 3/4 стакана сахара,
• 3 пакетика ванильного сахара

для начинки:

• 200 грамм замороженных/свежих ягод (малина, клубника… ;),
• 5-6 конфет "Raffaello "

для украшения:

• ~20 половинок конфет „Raffaello“,
• 1 пачка кокосовой стружки

Как готовить:
2 яйца, 1 стакан сахара, 2 пакетика ванильного сахара - взбивать, пока масса не станет светлой.

Добавить 200 грамм сливок 33%-ной жирности - и продолжать взбивать.
Добавить 2 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя и перемешать до получения однородной массы.

Тесто выложить в форму для выпекания (форму смазать маслом или выложить бумагой для выпекания) и выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета (у меня получилось около 180С ~35-40 минут)
Остывший корж разрезать на два одинаковых коржа.

Приготовить крем:
Сметану, сливки, сахар и ванильный сахар - взбить в пышную массу.

Теперь начинаем "собирать" торт:
На первый корж нанести крем, толщиной ~1 см.
Выложить ягоды (если замороженные, то не размораживать), немного вдавливая в крем.
Нанести поверх ягод тонким слоем крем.
5-6 охлажденных конфет измельчить в блендере (я по старинке на терке их измельчила) и посыпать поверх крема.
Накрыть вторым коржом.

Оставшимся кремом смазать верх и бока торта.
Половинки конфет „Raffaello“ выкладывать по краю торта
В заключении, обсыпать торт со всех сторон кокосовой стружкой.