23 июля 2011 года в23.07.2011 23:25 1 0 10 1

Кабачки с помидорами и чесноком

mmm-katrina:

mscollins:

victoriaarmani:

Все наверное это знают, это моё частое меню, только чаще без чеснока, не особо люблю его х) Но всё таки вот, что нужно.

Перец черный молотый — по вкусуСоль — по вкусу

  • Кабачки — 2 кг
  • Помидоры — 500 г
  • Сметана — 250 г
  • Лук репчатый — 2 головки
  • Чеснок — 1 головка
  • Петрушка — 50 г
  • Масло оливковое — 50 мл
  • Масло растительное — 50 мл
  • Лавровый лист — 1 штука
  • Перец черный душистый — 6 штук
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Кабачки очистить от семечек и поролоновых внутренностей (если вы используете цукини, эту хирургическую операцию можно не проводить), нарезать крупными кусками (три-четыре сантиметра). Лук мелко нарубить. А помидоры нарезать примерно вдвое меньшими кусочками по срав­нению с кабачками.
  • Разогреть в глубоком сотейнике смесь растительного и оливкового масла и обжарить лук до мягкости.
  • Всыпать в сотейник с луком кабачки и, помешивая, дождаться того момента, когда они пустят сок. Тогда добавить к ним в компанию помидоры, перемешать. Тушить на быстром огне минуты две-три. Уменьшить огонь, всыпать в сотейник сахар, добавить душистый перец и лавровый лист. Тушить еще три минуты. Потом, посолить. Перемешать, стараясь не превратить содержимое сотейника в кабачковую икру или кашу. Тушить еще две минуты.
  • Тем временем мелко нарубить петрушку, очистить чеснок. Заправить рагу давленым чесноком и петрушкой, приправить молотым перцем, перемешать и сразу снять с огня. Подавать с холодной жирной сметаной. Лавровый лист и душистый перец, чтобы потом не попадали в тарелку, можно класть в рагу, запаковав в мешочек из марли.
  • Комментарии

    Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы добавить комментарий

    Новые заметки пользователя

    TVOYA-KATARINA — любимая бестолочь

    38

    Тишком - нишком, Я собі випросила Олега. Кішки - мишки, Він знає, що мене любити треба.

    37

    Не покидай, мой Ангел, Мой добрый, умный Ангел, меня! Не дай, свалиться в пропасть, Прости, прости за гордость! Храни в ночи и среди ...

    38

    ми не маски ми стигми тих масок що вже відійшли ми не стіни ми стогін імен що об стіни розлущені ідемо до людей у вінках недоспілих оли...

    40

    Я на тобі звилася, наче кішка. Отак засну. Не тяжко ж? Тоді – гладь! Твій голий торс віднині замість ліжка. Хай стукають сусіди:...

    39

    Разница между мужчинами и мальчиками... глазами женщ...

    1. Мальчик знает, что у него есть мозги. Мужчина знает, как ими пользоваться. 2. Мальчики ещё не накачали мускулатуру (как правило). Му...

    38

    35 легких шагов к стройности:

    1. Ходить по ступенькам. Поднимаясь по лестнице, человек сжигает 11 калорий в минуту - именно столько ты бы потратила, бегая трусцой. 2...