Выполнять относительно не сложные арифметические операции в уме становится легче, после употребления горячего шоколада и какао. Такое заявление было сделано профессором Нортумбрийского Университета (Великобритания) Девидом Кеннеди, на ежегодной конференции в Брайтоне. Так же опытным путём доказано, что некоторое вещество в шоколаде, положительно влияет на работоспособность мозга, то есть нагрузка на мозг в течение длительного времени переносится легче. Этим веществом являются флавоноиды – полифенолы, которые стимулируют приток крови к мозгу, и тем самым помогают его работе.
Для исследования были приглашены 30 добровольцев. Им было предложено произвести в уме простые арифметические операции с трёхзначными цифрами. В результате оказалось что, вычисления производились быстрее и точнее, после того как подопытные выпили по чашке горячего шоколада. Так же выяснилось, что длительная мозговая нагрузка не вызвала у людей усталости. В общей сложности добровольцы получили 500 мг флавоноидов. Естественно для быстрой и правильной работы мозга, необходимо регулярное употребление этих веществ в пищу, при этом необязательно всё время пить какао, или есть шоколадки. Достаточное количество флавоноидов содержат многие фрукты и овощи. Хорошие источники флавоноидов — цедра цитрусовых, другие фрукты и ягоды, лук, зелёный чай, красные вина, темные сорта пива, облепиха, тунбергия и чёрный шоколад (70 % какао и выше). В конечном итоге исследователи выяснили, что флавоноиды положительно влияют не только на способность складывать и умножать в уме, но и на способность легче переносить сложные ситуации, с которыми мы, к примеру сталкиваемся каждый день на работе. Это исследования, на мой взгляд, особенно актуальны сейчас во время мирового финансового кризиса.