Напишу рецепт сметанного печенья (два варианта). Один из свежей сметаны, второй из прокисшей. (В принципе они ничем не отличаются между собой). Но очень люблю его за простоту и вкусноту. Думаю на День Рождения, которое хоть будет и завтра, но мы его отмечаем в субботу, я его испеку к чаю.
Первый вариант. Из свежей сметаны.
Состав:
1. Сметана - 200 мл
2. Сливочное масло - 100 г
3.Сахар - 5 ст.л
4.Ванильный сахар - 2 пакетика (ну или на ваш вкус. определяйтесь на аромат ванили. мне одного хватает.)
5. Разрыхлитель - 1 ч.л
6. Мука - 800 г
7. Яйца - 1 шт
Приготовление
1. Взбиваем яйца с сахаром, и потом добавляем ванильный сахар. (Определяемся на аромат ванили, если вам кажется, что от одной столовой ложки уже ароматно, то можно на этом и остановится, если вы любите очень очень аромаатно то берите все две пачки как в составе)
2. Добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем всё до однородности. В полученную массу вливаем сметану. И снова всё перемешиваем тщательно.
3. Добавляем муку просеянную вместе с разрыхлителем и замешиваем тесто, оно должно получится достаточно крутым. И убираем его в холодильник на 20 минут.
4. Затем на поверхность, просеянную мукой, раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм, и вырезаем формочками печенье. Укладываем на протвень (можно протвень смазать маслом, а можно на пергаметную бумагу выложить печенье. Мне удобнее второй вариант.)
Выпекаем печеньки при 180 градусов, около 20 минут. Готово!
Второй вариант. Из кислой сметанки.
Бывает такое, что сметана долго не использовалась и мы обнаружили что она скисла. И думаем - выкинуть, а жалко, там почти пол стакана её может быть. И думаем что из неё сделать - оладушки первое что приходит на ум. Но есть вариант сделать печенюшки. Состав тот же самый что и у первого варианта, только можно сахара добавить чуть больше. А так всё то же самое и те же самые процедуры что и в первом варианте.
Приятного Чаепития!