Быстро замесить тесто руками до получения однородной массы. Затем тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на 1 час. Это тесто можно приготовить заранее и держать до выпечки в холодильнике. Перед выпечкой тесто размять руками и раскатать в пласт толщиной 4—8 мм, так как более толстые пласты песочного теста плохо пропекаются. "Сплести" печеньки по схеме https://media-cache-ec0.pinimg.com/736x/0b/3b/9e/0b3b9e9d9f47de0f4947dac74a71097a.jpg (размер круга должен соответствовать вашим кружкам) Кладем на сухой противень и выпекаем в духовке при температуре 220—240° до золотистого цвета. Накрываем кружечки печеньками^ ^.
