Панкейки

Панкейки (Pancakes), или американские блинчики -это одно из самых распространённых блюд Соединенных штатов и Канады. Небольшие круглые пышные блинчики, обильно политые сиропом, входят в состав практически любого завтрака. В переводе означает просто – пирожное в сковороде (pun-сковорода, cake-пирожное).

Ингредиенты:

✦ Яйцо куриное

✦ Соль

✦ Сахар

✦ Молоко

✦ Мука пшеничная

✦ Сода гашеная

✦ Масло растительное

Способ приготовления:

✔ Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.

✔ Добавить стакан молока, хорошо взбить венчиком, постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки венчиком.

✔ Повторить предыдущий пункт, добавив оставшиеся стаканы молока и муки.

✔ Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным).

✔ Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5–10. За это время разогреть сковороду.

✔ Жарить на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки, перевернуть оладушек и жарить еще секунд 20.