11 сентября 2013 года в11.09.2013 13:33 0 0 10 1

"Рулет "Жираф"

Ингредиенты: -Яйцо (в тесто) — 5 шт-Сахар (в тесто) — 1 стак.-Мука (в тесто) — 1 стак.-Какао-порошок (в темное тесто) — 3-4 ст. л.-Молоко сгущенное (вареное, в начинку) — 1 бан.-Соль (мелкая, в тесто - щепотку)

Приготовление:
1. Рецепт теста для рулета взяла обычный бисквитный, Вы можете приготовить по своему любимому рецепту. Противень у меня маленький (20*30 см), т. к. духовка у меня маленькая, поэтому у меня получается из этой порции один рулетик, как на фото, и один маленький. Если у Вас противень большего размера, то и рулетик будет выглядеть намного симпатичнее.
Сначала берем пергамент размера нашей формы для выпечки и рисуем простым карандашом рисунок жирафа жирными линиями.



2. Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с половиной стакана сахарного песка в густую пену.


3. Белки взбить в тугую пену со щепоткой соли. Затем постепенно добавить оставшийся сахарный песок, продолжая взбивать.
4. Аккуратно соединяем желтковую и белковую массы, перемешивая ложкой сверху вниз.
5. Через сито постепенно добавляем муку, осторожно перемешивая тесто сверху вниз.
6. Форму застилаем белой бумагой (чтобы рисунок был лучше виден), затем пергаментом, рисунком вниз. Смазываем пергамент и бока формы растительным маслом. Из кондитерского шприца или мешочка по рисунку выдавливаем тесто. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 С примерно на 2-3 минуты.
7. В это время просеиваем какао в оставшееся тесто, аккуратно перемешиваем.
8. Достаем форму из духовки.
9. Аккуратно ложечкой выкладываем тесто на рисунок и разравниваем кулинарным скребочком. Делать это нужно как можно быстрее.
10. Снова ставим форму в духовку, разогретую до 180 С, примерно на 18-20 минут (время выпечки зависит от характеристик Вашей духовки и толщины теста). Готовый бисквит достаем и переворачиваем на полотенце. Снимаем пергамент.
11. Переворачиваем бисквит, смазываем вареным сгущенным молоком. С помощью полотенца сворачиваем рулет, даем ему остыть.
Рулет готов! Приятного аппетита!

Комментарии

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы добавить комментарий

Новые заметки пользователя

LBERKOVA — imh

18

"Если любовь заканчивается, видимо, это не она&...

Если она просто так заканчивается, то может быть это и не она. Но когда тебя годами мучают, издеваются, то просто уже нет сил любить. Вну...

19

Ах... Как же хочется жить красиво

20

М. Ю. Лермонтов

Я не унижусь пред тобою; Ни твой привет, ни твой укор Не властны над моей душою. Знай: мы чужие с этих пор. Ты позабыла: я свободы Д...

19

Твоя политика - хранить меня как диск для видика

17

То есть, я 11.5 лет занималась гимнастикой, чтобы услышать, что мой КМС не поможет мне при поступлении и что в сексе растяжка практически...

17

Никак не могу привыкнуть, что ты просто умеешь навеш...