Говядину нарезать средними кубиками и поджарить в собственном соку и на раст. масле.
Когда жидкость выпарится, добавить еще воды, специи и пусть потушится до готовности. Если мясо жесткое, то добавьте еще воды и тушите до мягкости мяса.
Когда жидкость опять почти выпарится добавить мелко порезанный лук
Когда лук немного поджарится добавить ложку с горкой муки. Перемешать.
Добавить ложку томат-пасты и воды. Перемешать. Дать покипеть минут 10. Выдавить чеснок (2 зубчика), выключить газ.