Суп из свежих помидоров

Ингредиенты:
• 2 стакана нарезанной моркови
• 2 чашки нарезанного сельдерея
• 3 стакана нарезанного лука
• 6 зубчиков чеснока
• 12 чашек нарезанных свежих помидоров
• 2 ст.ложки оливкового масла
• 2 чашки воды
• 2 ст.ложки соли
• 2 ч.ложки сахара

Инструкции:
1. В большой кастрюле нагреть оливковое масло.
2. Добавить морковь, сельдерей, лук и готовить примерно 10 минут.
3. Добавить чеснок и готовить в течение 5 минут, постоянно помешивая.
4. Добавить помидоры и воду.
5. Кипятить на медленном огне около часа, пока помидоры не размягчатся.
6. Выключить плиту и оставить суп в кастрюле на 15 минут.
7. Сделать из супа- пюре (можно использовать блендер).
8. Пропустить суп через сито, чтобы избавить от кожуры помидоров и семян (лучше использовать мелкое сито).
9. Перелить суп обратно в кастрюлю, добавить соль и сахар.