Русская псовая борзая является символом всемирноизвестного издательского дома Альфреда Кнофа.
Свое название «псовые» русские борзые получили от слова «псовина», то есть волнистая шелковистая шерсть.
Благодаря своей элегантности русская псовая борзая всегда пользовалась популярностью у художников, скульпторов, поэтов и кинематографистов. Пик популярности породы в искусстве приходится на период Ар-деко. Французский художник Луи Икарт прославился благодаря своим картинам, изображавщим русскую псовую борзую. Также именно благодаря этой породе стал известен во всем мире скульптор периода Ар-деко Дмитрий Чипарус. Среди произведений русских художников и скульпторов также существует множество картин и скульптур, изображающих борзых и псовую охоту.
