морковные маффины с плавленным сыром

ингредиенты:
яйца – 4 штуки;
мука – 0,25 килограмма;
сахар – 6 столовых ложек;
разхрыхлитель – 1 столовая ложка;
ванилин – чайной ложки;
соль – чайной ложки;
корица – 1 чайная ложка;
мускатный орех – чайной ложки;
оливковое масло – 2 столовых ложки;
изюм – 50 грамм;
морковь – 0,2 килограмма;
сливочный сыр – 0,1 килограмма;
грецкий орех – 50 грамм.

способ приготовления
в глубокую миску выкладываем изюм и заливаем горячей водой на 10 минут.

муку вместе с разрыхлителем, солью, корицей, измельчённым мускатным орехом и тремя столовыми ложками сахара смешиваем.

затем взбиваем 3 яйца и вливаем к ним оливковое масло.

натираем на мелкой тёрке морковь и добавляем измельчённые грецкие орехи, изюм, перемешиваем и отправляем все к яйцам.

отдельно перемешиваем сливочный сыр вместе с желтком, оставшимся сахаром и ванилином.

сухие ингредиенты смешиваем с морковью.

в формочки выкладываем тесто на 2/3, по центру каждого кладём чайную ложку сливочного сыра.

выпекаем маффины 20 минут (температура 180 градусов).