Соте из баклажанов

70ккал на 100г

Ингредиенты:

Баклажаны - 400 г

Помидоры - 200 г

Чеснок - 2 дольки

масло - 2 ст.л.

Сок 1/4 лимона

Петрушка - 1/2 пучка

Соль, перец по вкусу

… и делаем

Баклажаны очистите от кожицы и нарежьте кубиками примерно по 2 см.

Обжарьте баклажаны в масле на средне-сильном огне.

Помешивайте, но не подливайте масла, даже когда баклажаны его впитают.

Когда баклажаны зарумянятся со всех сторон, добавьте к ним помидоры, нарезанные кубиками.

Уменьшите огонь до среднего и тушите без крышки 10 минут, периодически помешивая.

Листья петрушки и очищенный чеснок мелко нарежьте.

Всыпьте в сковороду измельченную петрушку и чеснок, посолите и поперчите. Добавьте сок лимона, перемешайте.

Через 2 минуты соте готово.