06 декабря 2011 года в06.12.2011 22:12 21 0 10 1

Кокосово-клубничное пирожное!

fuck-california:

wadge:

вы посмотрите как это красивоо, божее

Ингредиенты:

300г клубники
100г кокосовой стружки
2 шт. яичных белков
190г сахара
60г муки
15г желатина
15г ванильного сахара
500мл сливок 30-33%

Клубнику выкладываем в мисочку размораживаться.

Кокосовую стружку мелко перемалываем

Белки взбиваем с сахаром (140г), сначала отдельно белки до устойчивой белой пены. Затем постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать ещё минут 5-7. Смешиваем на низкой скорости белки с кокосовой мукой и двумя столовыми ложками муки пшеничной.

Противень выложить бумагой для выпечки и аккуратно разровнять на ней кокосовое тесто. Ставим его в духовку на маленькую температуру сушиться на час.

Тем временем замачиваем желатин в полстакана кипячёной воды.
Клубнику перетираем в пюре и откладываем половину в мисочку, добавляем ванильный сахар и набухший желатин. Подогреваем смесь на маленьком огне до растворения желатина.Убираем в холодильник.

Выливаем их в высокую посудину. В кастрюлю побольше наливаем холодной воды. В кастрюльку с водой ставим плавать нашу посудину со сливками и взбиваем на низкой скорости около минуты. Затем увеличиваем скорость и продолжаем до состояния сметаны.

Клубничное желе, но не полностью загустевшие (нужно поймать момент перехода) подмешиваем к сливкам на низкой скорости. Суфле будет у нас не очень сладкое, так лучше чувствуется вкус клубники и сливок.

Теперь выкладываем сливочное суфле на кокосовый корж. Кстати, если он получился слишком твёрдым, переверните его твёрдой корочкой вверх и смажьте кипячёной водой. За ночь он хорошо пропитается и резать будет очень легко.

К оставшейся половине клубничного пюре добавляем пару столовых ложек сахара и варим из него густое повидло. Остужаем и намазываем на суфле.
Осталось дождаться утра и нарезать пирожные с помощью формочек.
Приятного аппетита!!

Приятного аппетита !

Комментарии

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы добавить комментарий

Новые заметки пользователя

CHOCOLOCO — пока идут титры, ещё не все потеряно.

21

Кокосово-клубничное пирожное!

fuck-california : wadge : вы посмотрите как это красивоо, божее Ингредиенты: 300г клубники 100г кокосовой стружки 2 шт...

20

Маски для роста волос.

fuck-california : prosto-n : american-english : undead-temptation : ygotka : nastyona : ...

19

80 рецептов горячих блюд

fuck-california : katerinalyzhnenko : summerlolly : andhappiness : romanovich : 80 рецептов горячих блю...

20

sweetgame : juicycouture : Pizzatula.ru предлагает салаты, которые легко можно приготовить самому. На фото также хорошо видн...

19

Когда подруга говорит, что воооооон тот парень смотр...

tryagain : khisamieva : alexandraandreevna : anastasjenjka : tanyachikys : silina : estonia : ...

19

!!!

empress-chemistry : bazhenovamarina : 10 самых престижных университетов мира «Учиться, учиться и еще раз учит...