Поначалу люди подбрасывают тебя вверх
до небес,
но потом забывают о тебе и расходятся в стороны,
а ты падаешь на асфальт и ломаешься.
Serena - Я не могу поверить! Блэр победила!
Dan - Точно, да кто голосовал за неё?
Chuck - Я. 150 раз.
MACARONS
Для рецепта вам потребуется :
миндаль (молотый) - 110г
сахарная пудра - 225г
какао (без сахара) - 25г
яйцо (белок) - 4 шт.
сахарный песок (мелкий) - 50г
пищевой краситель (красный) - 30 капель
для ганаша(крем) :
сливки (жирные) - 30г
молоко - 125г
шоколад (53%) - 125г.
Разогреть духовку до 150C. Смешать молотый миндаль, сахарную пудру и какао в блендере. Затем высыпать эту смесь на противень, предварительно выстеленный пергаментной бумагой, поставить в духовку минут на 5, подсушить и просеять через очень мелкое сито.
Взбить белки, постепенно добавляя сахарный песок. Добавить миндально-сахарную смесь в белки, хорошо перемешать шпателем, добавить краситель и ещё раз хорошенько перемешать. Яичная смесь должна получится тягучей.
Эту смесь выложить в кондитерский мешочек с насадкой около 8 мм в диаметре. На противень, накрытый пергаментной бумагой, выдавливать кружочки около 3 см в диаметре.
Оставить противень на 1 час на столе для образования корочки. Это очень важная фаза, если корочка не образуется, то поверхность макарун при выпечке образует трещинки. Проверить наличие корочки можно дотронувшись слегка пальцем до поверхности яичной массы. Если палец не прилипает, то можно ставить в духовку и выпекать.
Выпекать в разогретой духовке 12 минут, причем, через 6 минут, противень перевернуть на 180С, чтобы печенье равномерно пропеклось. Печенье должно слегка подняться.
Прослойку для макарун - ганаш - желательно приготовить за день. Ганаш готовится очень быстро, но долго застывает. Шоколад нарезать мелкими кусочками. Молоко и сливки довести до кипения. Добавить кусочки шоколада, всё время помешивая, довести до кипения, снять с огня и сразу вылить в глубокую тарелку, накрыть плотно пищевой плёнкой, дать остыть до комнатной температуры, затем поставить на ночь в холодильник.
Достать из холодильника за 2-3 часа перед тем, как использовать.
Как только макаруны остынут, на половину из них выдавить из кондитерского мешочка прослойку и вторыми половинками накрыть, так чтобы ганаш был между макарунами.
Если бы корабли оставляли следы на волнах
Мы бы пустились за ними вплавь
Если бы лекарством от всех болезней были песни
Мы бы спасли весь мир…
То что мне больно, не интересно никому кроме меня.
Это окей.
в какой раз убеждаюсь, что старые друзья не вечны. все меняются и ты
меняешься. и тебя кидают за то, что " ты больше не маша которую я знал"
Завидую каждому, кто - сумел удержать и не отпустил.
Я завидую тем - кому хватило сил.
-Выйдешь за меня?
-Нет.
-Ну, на нет и суда нет. Пацаны, в машину ее.
Взять за руку человека вроде обычный жест, но почему-то именно он заставляет всё внутри перевернуться.
Для чего действительно нужна смелость, так это для искренности.
Бьет - не значит любит. Бьёт - значит ст. 115 Уголовного Кодекса РФ.
Самые популярные посты
