23 февраля 2011 года в23.02.2011 14:28 6 0 10 2

вот эта прелесть

allyouneedislove:

kvova:

boston:

Чизкейк "Нью-Йорк"

Ингредиенты:

Для основы:

200 г песочного печенья типа “Юбилейного”, “Слодыч”, “Топленое молоко”
110 г сливочного масла

Для начинки:

600 г сыра “Филадельфия” (если нет, можно взять Рама Крем Бонжур или Альметте Сливочный)
3 яйца
150 мл жирных сливок
150 г сахарной пудры
1 ч.л. ванильной эссенции (или же 1 грамм ванилина)

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Печенье мелем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем.

Утрамбовываем смесь по дну и бортиками разъемной формы диаметром 21 -22 см.

Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут. Достаем и остужаем.

Сыр взбиваем венчиком с сахарной пудрой до однородной гладкой массы.

Постепенно добавляем сливки, яйца и ваниль. Стараемся не перевзбить массу - если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть.

Заливаем сырную смесь в форму.

Оборачиваем форму двойным слоем фольги, чтобы в нее не затекла жидкость, ставим в другую форму большего диаметра и наливаем в последнюю столько воды, чтобы она доходила со середины бортиков формы с чизкейком. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на час и 20 минут.

По истечении этого времени выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем так еще на час. После этого вынимаем чизкейк и ставим в холодильник минимум на 4 сама, а лучше на ночь.

Перед подачей проводим ножом вдоль стенок формы, снимаем бортик и перекладываем чизкейк на блюдо. Украшаем по желанию.

Комментарии

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы добавить комментарий

Новые заметки пользователя

PROXLADNAYA — Такая девочка, рубашечка в клеточку

11

Что я успела сделать за жизнь.

ivamuse : Очередная анкета. 1. Встретить рассвет. 2. Купаться голым. 3. Пить холодный кофе. 4. Полюбить уборку. 5. Думать как д...

9

exception : я любила тебя тогда, я люблю тебя сейчас, я буду любить тебя всегда. и никто не в силах изменить это, даже я.

10

fatalamerica : Такое бывало в жизни каждого из нас. Каждый из нас в тот или иной миг твердил, обливаясь слезами: «Эта любов...

10

futterwacken : это просто ваыврфпропрфд! святой Кастиэль! :DD

10

braz : основная моя проблема - это не распиздяйство, не алкоголизм и не наркотики. моя проблема - ЭТО ХУЙНЯ! КАКАЯ-ТО ЕБАНАЯ ХУЙНЯ!

9

braz : основная моя проблема - это не распиздяйство, не алкоголизм и не наркотики. моя проблема - ЭТО ХУЙНЯ! КАКАЯ-ТО ЕБАНАЯ ХУЙНЯ!