Нам понадобится 450-500г муки 100 г сливочного масла или маргарина 1 яйцо 70 г сахара 6г сухих дрожжей 250 мл молока щепотка соли
для начинки 6 ст.л сахара 3ч.л корицы
для глазури 250 г сахарной пудры3ст. л молокапо желанию можно добавить лимонный сок(для лимонной глазури) или ванильный сахар(для ванильной глазури) Итак, приступим) Для опары.Дрожжи, немного тёплого молока, чайную ложку сахара и ст.л муки смешать и оставить на 20 минут. Масло взбить с сахаром, добавить яйцо, взбивать до получения однородной массы.
Затем добавить молоко, муку, опару и соль.Всё смешать.
Теперь надо вымесить тесто.Для этого стол присыплем мукой и минут 10 поработаем руками) Тесто должно стать слегка липким и упругим. Оставим тесто на 1-2 часа пока оно не увеличится в два раза.Я для этого наливаю тёплую воду в кастрюлю, сверху ставлю миску с тестом и накрываю полотенцем.
Тесто готово, теперь мы его раскатаем, сахар смешаем с корицей и посыплем тесто. Завернём тесто в рулет и порежем на кусочки толщиной примерно 5 см.
Можно выпекать на противне или как я в стеклянной форме.Для этого выстелим форму бумагой, смажем сливочным маслом и выложим булочки.Оставим на 20-30 мин чтобы они немного поднялись. Смазать яйцом и выпекать минут 25-30 мин при 180гр. Для глазури просто смешать ингредиенты и полить булочки.
Для опары.Дрожжи, немного тёплого молока, чайную ложку сахара и ст.л муки смешать и оставить на 20 минут.
Масло взбить с сахаром, добавить яйцо, взбивать до получения однородной массы.
Затем добавить молоко, муку, опару и соль.Всё смешать.
Теперь надо вымесить тесто.Для этого стол присыплем мукой и минут 10 поработаем руками) Тесто должно стать слегка липким и упругим.
Оставим тесто на 1-2 часа пока оно не увеличится в два раза.Я для этого наливаю тёплую воду в кастрюлю, сверху ставлю миску с тестом и накрываю полотенцем.
Тесто готово, теперь мы его раскатаем, сахар смешаем с корицей и посыплем тесто.
Завернём тесто в рулет и порежем на кусочки толщиной примерно 5 см.
Можно выпекать на противне или как я в стеклянной форме.Для этого выстелим форму бумагой, смажем сливочным маслом и выложим булочки.Оставим на 20-30 мин чтобы они немного поднялись.
Для глазури просто смешать ингредиенты и полить булочки.
