Один день из жизни официанта.
Сегодня я косячила как никогда: с утра был большой стол с детьми, которые захватили мой этаж (играли в прятки, облизывали стулья, лазили в кружках с приборами… одного даже мамочка на коляске катала между столами, чтоб уснул), я уронила пиццу, которую гости ждали полчаса (с меня спишут по себестоимости), пробила пиво, которого нет в наличии (-2% за неправильную работу с доской ограничений), упала на выходе в зал с хот-догом (спишут по кассе, т.е. по полной стоимости) на глазах у гостя, ушибла руку… Часов в 8-9 вечера пришла толпа брутальных мужиков с одной женщиной (все участники мотопробега и ралли-гонок, проходящих в нашем городе) … Их было тринадцать. Они сами сдвинули два стола, сели, я приохерела от неожиданности такой, подала меню, приняла заказ: 5 литров светлого пива, 5 литров темного пива, 5 литров "Крушовице" (чешское), колбасное ассорти, два морских ассорти, рыбное ассорти и ку-у-у-уча мелких закусок и горячих блюд. В общей сложности они посидели на 15 тысяч, но с нашей воскресной скидкой в 25% вышло 11 с половиной. Я весь оставшийся вечер уделяла внимание почти только им, другим по мелочи, но дело не в чеке, а в количестве заказов. Я еще очень занудная официантка, которая считает, что должна обслужить стол по высшему классу и часто меняет тарелки, когда гости едят креветки (ибо та-а-ак быстро заполняются тарелки отходами от них). Антон еще накосячил немного и приготовил стейк семги не с тем соусом, но я, тихонечко нарушив правило всегда сообщать менеджеру о косяках, подошла к гостям, объяснила ситуацию и косяка будто и не бывало. Надеюсь, этот стейк понравился.) В итоге они рассчитались, я отнесла сдачу. Пока они еще сидели, они поставили бочонок со счетом и чаевыми в сторону, я увидела там синюю купюру. Ну, думала, 50 или 1000? Ага! Две тысячи оставили! В итоге мои чаевые сегодня - 3700 с копейками. И это мой рекорд. Я очень хотела поделиться ими с Антоном, потому что он такое солнце невероятное!
Второй повар из горячего цеха ушел домой пораньше, потому что мы уже не ожидали много гостей. Кто знал, что один мой стол закажет столько горячего, что бедный Антон будет бегать и едва успевать. А там еще и я упала со своим хот-догом, который готовится минимум 15 минут. Антон сказал менеджеру, что сделает его за 5, и гости даже не заметили ничего. И вот этот милаха первым делом нашел в морозильнике пакет с креветками и заставил меня приложить их к ушибленному локтю. Возражения не принимались. Он вообще из тех поваров, кто живет своей работой, поэтому он обычно пусть и отдает блюда дольше, но они будут отличные (дайте ему еще немного времени и будут идеальные), а сегодня.. я не знаю, как, но он все мне в этой дикой зашпаре отдавал не особо долго.
Так вот, это солнце напрочь отказалось брать какие-либо деньги, потому что принципиальный слишком. Не любит, когда кто-то за него платит или вот так вот "помогает" материально, тем более девушка. И ни в какую. Я хотела кинуть деньги ему на баланс, но не знаю, сколько надо, а он уже два дня сидит без интернета и связи, потому что зарплату задержали. А если бы я это сделала, он бы серьезно обиделся. Но блин! Он так мне помог! Так устал с МОИМИ заказами и косяком! Как же все-таки хорошо, что он, такой прекрасный, у меня есть (хоть мы и не встречаемся.. еще?)
А после смены мы поехали с девочкой-стажером и мальчиком-официантом в шаурмичную, где он (мальчик) за нас заплатил даже… Сижу, пишу, в объятия Антона хочу, хахах. :D
P.S. А еще тот большой стол под конец заказал 3,5 литра чая и, внимание! 13 шариков мороженого в разные пиалочки… Девочка с холодного цеха приохуела, конечно, как и я, когда приняла заказ.
P.P.S. Я люблю свою работу