21 июня 2013 года в21.06.2013 13:21 2 0 10 1

пирог

Яблочный пай

Ингредиенты:
Тесто:
• 2 ст муки
• 150 г сливочного масла
• 0,5 ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 5-6 ст.л. ледяной воды
Начинка:
• 1-1,2 кг зеленых яблок
• 2/3 ст сахара (если яблоки кислые, то 1 ст)
• 25 г сливочного масла
• 1-2 ст.л. крахмала
• 1 ч.л. молотой корицы
• 0,5 ч.л. мускатного ореха
• 1 ч.л. лимонного сока
• 2 ст.л. сахара (для посыпки)

Способ приготовления:
1) Муку просеять в миску вместе с солью и сахаром. Добавить нарезанное на небольшие кубики холодное масло, изрубить ножом в крошку. Добавить воду, замесить ножом тесто. Разделить его на два колобка (больший и меньший) и завернуть каждый в пленку. Отправить в холодильник на полчаса.
2) Яблоки очистить от шкурки и семечек, нарезать на мелкие кусочки. Перемешать яблоки в миске вместе со специями, сахаром, лимонным соком и крахмалом. Отставить.
3) Тесто достать из холодильника, дать немного оттаять. Раскатать на посыпанной мукой поверхности больший колобок и перенести в смазанную маслом форму (края теста должны свисать из формы). Выложить начинку, положить на нее кусочки сливочного масла. Раскатать второй колобок и накрыть начинку. Края теста защипить, а посередине сделать дырочку, для выхода пара.
4) Сверху пирог смазать водой и посыпать сахаром. Ставим в разогретую до 220С духовку. Через 10 мин снижаем температуру до 180С и выпекаем 40-50 мин, до образования золотистой корочки. Полностью остужаем и наслаждаемся вкусняшкой.

Комментарии

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы добавить комментарий

Новые заметки пользователя

FREEPAIN — Вот ваша сдача.

7

салат

Ингредиенты: —2-3 вареных куриных филе, —3 вареных вкрутую яйца, —2 свежих огурца, —1 небольшая луковица, —1 небольшая банка кон...

7

Банановые булочки

Продукты: 600 гр. муки 20 гр. сливочного масла 0,5 пачки быстродействующих дрожжей (5 гр.) 250 мл. молока 3 ст. ложки сахара 3 бан...

6

Бананы, запеченные с творогом

Приготовление 35 мин. 2 порции. Ингредиенты: ●4 средних банана ●сок половины лимона ●100-150 г не слишком жирного некислого творог...

5

Лоранский пирог с курицей и грибами

Ингредиенты: тесто 50г сливочного масла размягченного 1 яйцо 3 ст.л. холодной воды 1/2 ч.л. соли 200г муки начинка 300г куриного фи...

6

Зажги меня

После того, как парень и брат Хейли, восходящей звезды рока, погибли от передозировки, ее жизнь пошла по наклонной. В результате ее второ...

6

Помпеи

Красивая и трагическая история любви раба Мило и благородной Флавии, обрученной с римским сенатором, на фоне извержения Везувия, которое ...