- Сахар — 0.5 стак.
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Кефир — 0.8 л
- Мука (до консистенции густой сметаны)
Берем 0,8 литра кислого кефира (я его выставляю на ночь из холодильника, что бы он еще стал кислее и гуще), 0,5 ч. л соли, 0,5 стакана сахара (можно без него, просто потом в варенье макать оладьи), 1ч. л соды, всё смешать, пока идет реакция, туда же всыпаем муку до консистенции густой сметаны (с ложки должно падать, а не стекать).
Сковороду нагреваем, затем огонь убавить и жарить оладьи на среднем огне. Масло налить немного примерно 0,5 см или чуть больше (как бы оладушек погружаем в масло на половину).