Печень промыть и сварить. Лук нарезать тонкой соломкой. Морковь натереть на корейской терке. Лук и морковь спассеровать в небольшом количестве растительного масла до готовности. Печень остудить, нарезать соломкой или кубиками и добавить к луку и моркови и потушить минут 5. Посолить по вкусу. Остудить. Огурцы нарезать соломкой или кубиками и добавить к печени. Выдавить зубчик чеснока, поперчить, добавить майонез и все перемешать. Приятного аппетита.